クリームチーズのレシピ。ヨーグルトと塩だけで作ります。

投稿日:2016年5月2日 更新日:

クリームチーズ ヨーグルト レシピ

成田ゆめ牧場の料理長 内野貴夫さんが考案した、ヨーグルトと塩だけで作る「クリームチーズ」のレシピをご紹介します。

ヨーグルトに塩を加えて水切りし、オーブントースターで焼き、冷やすだけで完成です。

実際に作ってみました。

(一部情報元:TV「この差って何ですか?」2016年5月1日放映)

ヨーグルトで作るクリームチーズ

クリームチーズ レシピ ヨーグルト

内野さんの「クリームチーズ」のレシピです。

材料
プレーンヨーグルト 450g
ひとつまみ
作り方
  1. ヨーグルトに塩を加え、よくかき混ぜる。
  2. ザルの上にキッチンペーパー(2枚)を敷き、1を入れる。
    その上にキッチンペーパー(2枚)を被せ、さらにその上に水が入ったボール(重石の代わりになる)をのせ、3時間以上水切りする。(上の写真を参考にしてください。)
  3. 2をオーブントースタで10分焼く。
  4. 冷凍庫で20分ほど冷やし固めたらできあがり。

クリームチーズ ヨーグルト レシピ
クリームチーズというよりは、カッテージチーズに近い味と食感ですが、ヨーグルトが濃厚な味に感じられます。

ハチミツなどの甘みを少し加えるだけで、美味しいおやつになりますよ。

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