スフレパンケーキのレシピをご紹介します。
ホットケーキミックスを使った簡単レシピ。
レシピを考案したのは、スフレパンケーキの超人気店「星乃珈琲店」です。
上の写真に写っているのが、同店の「スフレパンケーキ」。
年間400万枚を売り上げる人気のパンケーキは、生地にたくさんのメレンゲを加えて作ります。
ふわふわ食感の分厚いパンケーキです。
（レシピ情報元：TBSテレビ「ジョブチューン」大人気飲食チェーン店SP 2016年4月30日放映）
材料
1人分：調理時間25分
| 市販のホットケーキミックス | 150g |
| 全卵 | 1個 ※ |
| 牛乳（または水） | 100ml ※ |
| 卵白 | 2個分 |
| ホイップバター・メープルシロップ | 好みで適量 |
- 卵と牛乳の分量は、森永のホットケーキミックスを参考にしています。
作り方
- 卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
- 市販のパンケーキミックス150gに卵や牛乳を加え、生地を作る。
- 生地にメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜる。
- フライパンに円形の型を置き、3の生地を流し入れる。
（型が無い場合は、牛乳パックを4センチ幅に切り、ホチキスで止めて円形にして使うと良い。また、型の内側にクッキングシートをつけると、側面がきれいに焼ける。） - フタをして片面を8分、ひっくり返してもう片面を6分蒸し焼きにしたらできあがり。ホイップバターやメープルシロップを添えていただく。
