星乃珈琲店の人気メニュー、スフレパンケーキのレシピ。

投稿日：2016年5月2日更新日：2018年3月25日

星乃珈琲店の人気メニュー「スフレパンケーキ」のレシピをご紹介します。

ちなみに上の写真に写っているのが、同店の「スフレパンケーキ」。

年間400万枚を売り上げる人気のパンケーキは、生地にたくさんのメレンゲを加えて作ります。

ふわふわの食感に仕上がるそうです。

（一部情報元：TBSテレビ「ジョブチューン」大人気飲食チェーン店SP 2016年4月30日放映）

スフレパンケーキの作り方

星乃珈琲店の「スフレパンケーキ」のレシピです。

材料【1人分：調理時間25分】

作り方

卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
市販のパンケーキミックス150gに卵や牛乳を加え、生地を作る。
（卵と牛乳の分量（※印）は、森永のホットケーキミックスを参考にしています。）
2に1を加え、泡を潰さないように混ぜる。
フライパンに円形の型を置き、3を流し入れる。
（型が無い場合は、牛乳パックを4センチ幅に切り、ホチキスで止めて円形にして使うと良い。また、型の内側にクッキングシートをつけると、側面がきれいに焼ける。）
フタをして片面を8分、ひっくり返してもう片面を6分蒸し焼きにしたらできあがり。
ホイップバターやメープルシロップを添えていただく。

このようにすると、ふわふわの分厚いスフレパンケーキが出来るそうですよ。