やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

メレンゲの簡単レシピ。クックパッドのビニール袋を使った作り方。

投稿日:2016年5月2日 更新日:

メレンゲの簡単な作り方 泡立て方

人気料理サイト「クックパッド」がすすめる、メレンゲを簡単に作る裏技をご紹介します。

卵白をビニール袋に入れ、手で振るだけです。

(一部情報元:TBSテレビ「Nスタ」クックパッドで話題の裏ワザ 2016年5月2日放映)

ビニール袋を使ったメレンゲ作り

ビニール袋を使った、超簡単なメレンゲの作り方です。

材料【調理時間3分】
卵白 適量
砂糖 適量
作り方
  1. 卵白と砂糖(メレンゲ作りに適した量)をビニール袋に入れ、手でよく揉んで馴染ませる。
  2. 袋にたっぷり空気を入れて膨らまし、ビニールの口を手で持ち、2~3分振ったらできあがり。

この方法で作ったメレンゲは、ハンドミキサーで泡立てたものとくらべると、若干キメが荒いです。
でも情報元のテレビ番組の映像を見る限りでは、卵白はちゃんとふわふわになっていました。
実際に試していないのではっきりしたことは言えませんが、卵白をあまりしっかり泡立てる必要がない料理に関しては、これで十分かもしれません。

ところで最後にメレンゲを簡単に作る方法をもう1パターン紹介します。
卵白をあらかじめ1時間ほど冷凍すると、ハンドミキサーが無くても、2分くらいで角が立ちます。詳しくは「メレンゲの簡単な作り方」をご覧ください。

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