お弁当の簡単おかずレシピ。浜田陽子さんの、ジューシーハンバーグ。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のおかずは、次の3品です。

ジューシーハンバーグ

まず最初にご紹介するのは、料理研究家の浜田陽子さんが考案した、「ふっくらジューシーハンバーグ」のレシピです。

ハンバーグのタネにゼラチンを加えると、ゼラチンが水分を閉じ込めてくれるため、ジューシーに仕上がります。

このハンバーグのレシピは、別記事でより詳しく紹介していますので、宜しければ合わせてご覧ください。

ちなみにこちらのお弁当のハンバーグも、冷めても柔らかく、お弁当にぴったりですよ。

（レシピ情報元：テレビ朝日「グッド！モーニング」家庭の味をワンランク上げるレシピ 2016年2月3日放映）

玉子豆腐の厚焼き卵

次にご紹介するのは、中華料理の名店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんが考案した、厚焼き卵のレシピです。

卵豆腐を加えると、味付けもいらず、冷めてもぱさつかない卵焼きが、初心者でも簡単に作れます。

モチモチっとした食感の、超ジューシーな卵焼きが出来ますよ。

ちなみに卵を巻くのが苦手な方は、レシピの半量で作るといいですよ。
温めたフライパンに卵液を一気に流し入れ、菜箸などで手早くかき混ぜて、卵を少し固めます。
それから四角く成形すると、簡単ですよ。
上の写真の卵焼きは、そうやって作りました。

なおこの厚焼き卵のレシピも、別記事で分かりやすく紹介しています。
宜しければ合わせてご覧ください。

（レシピ情報元：TV「ヒルナンデス」プロのお弁当作り 2015年11月12日放映）

ピーマンとにんじんの海苔炒め

最後にご紹介するのは、「ピーマンとにんじんの海苔炒め」のレシピです。

めんつゆだけ簡単に味付けします。

以上のおかず3品をお弁当箱に詰め、ご飯をよそい、梅干しを添えたらできあがりです。