やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

サーモンと厚揚げのレシピ。ハニーマスタードソース和え。

投稿日:2016年5月17日 更新日:

クックパッドの人気ユーザーsantabaabyさんが考案した、サーモンのレシピをご紹介します。

「簡単♡サーモンと厚揚げのハニーマスタード」です。

こんがりと焼いたサーモンと厚揚げに、ハチミツ・ポン酢・粒マスタードで作った「ハニーマスタードソース」を絡めた、味わい深いお料理です。

なおsantabaabyさんは、メーカーからの依頼でレシピの開発をしている凄腕主婦で、クックパッドでは「殿堂入り」レシピを持っています。

(一部情報元:TV「ヒルナンデス!」レシピの女王 2016年5月16日放映、「簡単♡サーモンと厚揚げのハニーマスタード」by santabaaby

サーモンと厚揚げのハニーマスタード

「簡単♡サーモンと厚揚げのハニーマスタード」のレシピです。

材料【3〜4人分】
サーモン 2切れ(260g程度)
厚揚げ 2枚(250〜300g程度)
適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
グリーンオリーブスライス 適量
カイワレ大根 適量
ハニーマスタードソース
ハチミツ 大さじ2
粒マスタード 大さじ2
ポン酢 大さじ2
作り方
  1. ハニーマスタードソースの材料すべてを混ぜる。
  2. サーモンは両面に軽く塩をふり、一口大に切る。小麦粉をまぶす。
  3. 厚揚げは、キッチンペーパーでおさえて余分な油を取り、一口大に切る。
  4. 温めたフライパンに3を並べ、すべての面をこんがりと焼く。いったん皿に取り出す。
  5. 4のフライパンに少し多めのオリーブオイルを引き、2を皮目を下にして並べ、中火で焼く。鮭のまわりが白くなってきたらひっくり返し、両面がカリッとするまで焼く。
  6. 5のフライパンに4を戻す。1を回しかけ、全体に絡めながらさっと火を通す。
  7. 6を皿に盛り、グリーンオリーブを散らし、カイワレ大根を添えたらできあがり。

ポン酢の酸味とハチミツの甘味、そしてマスタードの辛味が調和したハニーマスタードソースは、サーモンの旨味とよく合います。

グリーンオリーブの味も、良いアクセントになっているので、是非使ってみてください。

簡単に作れて、とても美味しいですよ。

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