やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

卵と豚肉の温サラダのレシピ。和の名店のおすすめです。

投稿日:2016年5月18日 更新日:

和食の名店「つきぢ田村」のオーナーシェフ 田村隆さんが考案した、豚肉と卵のレシピをご紹介します。

「卵と豚肉の温サラダ」です。

この温サラダは、田村さんが主催する料理教室で、主婦の皆さんが大絶賛している人気料理だそうです。

電子レンジで加熱するだけで簡単に作れます。

(一部情報元:TV「L4YOU!」和の巨匠が教える!卵料理の驚きレシピ 2016年5月16日放映)

電子レンジで作る卵と豚肉の温サラダ

「卵と豚肉の温サラダ」のレシピです。

調理のポイントは、洗ったモヤシに片栗粉をまぶすこと。
そうすることで水っぽくならず、ほど良いとろみがつきます。

材料【2人分】
豚バラ薄切り肉 100g
2個
ニラ 1束
モヤシ 1袋
片栗粉 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
醤油 大さじ1〜2
作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ニラは4センチくらいの長さに切る。
  2. 電子レンジに入れられる、どんぶりくらいの大きくて深い器を用意する。
    モヤシを器に入れ、流水でさっと洗う。モヤシを器にいれたまま、手を添えて水気を切る。
    モヤシに片栗粉をまぶす。モヤシの上にニラをのせ、その上に肉を広げる。
    器にラップをし、電子レンジ(750w)で7分30秒加熱する。
  3. フライパンにゴマ油を入れて温め、2に回し入れる。醤油と溶き卵も加え、よく混ぜたらできあがり。
    好みで酢や七味唐辛子をかけていただいても良い。


モヤシに片栗粉をまぶし、ニラと豚肉をのせた状態で、ラップをして電子レンジ(750w)で7分30秒加熱します。


出来上がりは、こんな感じになります。

モヤシやニラをたっぷり使っていますが、お味の方は、けっこうコッテリしていて食べ応えがあります。

片栗粉と卵でつけたとろみの中に、モヤシのシャキシャキとした食感がアクセントになっていていいですよ。

思い立ったらすぐ作れる、簡単な温サラダです。

錦糸卵の作り方。わずか2分でできる、電子レンジのレシピ。

「錦糸卵」の超簡単な作り方をご紹介します。電子レンジで薄焼き卵を作り、細切りにするだけです。


豆苗とカニカマのサラダ。マヨ醤油と白ごま!レンジで簡単2分レシピ。

豆苗とカニカマを使ったサラダのレシピをご紹介します。レンチンした豆苗にカニカマを加え、マヨ醤油を和えて作る、簡単おかずのレシピです。豆苗とカ…


キャベツとツナのサラダ。レンジで3分!ツナ缶とマヨネーズの簡単レシピ

キャベツとツナ(シーチキン)を使ったサラダのレシピをご紹介します。レンジで蒸したキャベツに、ツナ缶をオイルごと加え、マヨネーズと粒マスタード…


ピーマンとツナの無限サラダ。シーチキンで手軽に旨い!簡単レンジレシピ

ピーマンとツナ缶を使った簡単レシピをご紹介します。細切りにしたピーマンをレンチンして、からし醤油とゴマで軽く味付け。シーチキンとマヨネーズを…


人参とハムのサラダ。 粒マスタードの酸味が旨い!簡単レンチンレシピ。

人参とハムを使ったサラダのイチ押しレシピをご紹介します。人参とハムを千切りにして、オリーブオイル・酢・粒マスタードなどで和えた、マリネ風サラ…


大葉サラダのレシピ。豆腐&しらすと好相性!風味豊かな青じそサラダ。

大葉(紫蘇)をたっぷりと使ったサラダのレシピをご紹介します。豆腐を食べやすい大きさに切り、しらすを乗せて、千切りにした青じそをトッピング。ご…


豆苗とツナのレシピ。2分で美味しい簡単サラダ!シーチキンとマヨ醤油。

豆苗とツナ(シーチキン)を使った簡単レシピをご紹介します。豆苗を生のままざく切りにして、ツナとマヨ醤油を混ぜるだけで完成の、シンプルなサラダ…


ズッキーニとツナのレシピ。マヨネーズ&シーチキンで作る定番サラダ。

ズッキーニとツナを使ったサラダのレシピをご紹介します。薄切りにしたズッキーニを塩もみして、シーチキン・マヨネーズ・醤油・いりごまを混ぜたら完…


おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。


この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。

梅干しの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

自家製梅酒のおすすめの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手作りしていますが、いろいろ試した中で「やっぱりこれが一番!」と思うレ…


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。

そら豆の美味しい茹で方を解説します。そら豆は、さやから取り出したあとに、薄皮に切れ目を入れ、ちょうど良い塩の量を加えて茹でると、旨みが引き立…


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

丸ごと使って風味良く!甘夏ジャムの作り方。苦味を抑えたマーマレードレシピ


絶品カレー風味!手羽中のカレー粉焼き。簡単フライパンレシピ。


バナナとチーズでとろっと甘い!絶品おやつトーストのレシピ。


手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけレシピ。オイスターソースで濃厚仕上げ


旬のそら豆を堪能!そら豆とクリームチーズのサンドイッチレシピ。


丸ごと使って風味良く!甘夏ジャムの作り方。苦味を抑えたマーマレードレシピ

甘夏みかんをほぼ丸ごと使った、甘さ控えめで風味の良いジャムの作り方をご紹介します。この甘夏マーマレードのレシピは、甘夏の実だけでなく、外皮と…


絶品カレー風味!手羽中のカレー粉焼き。簡単フライパンレシピ。

カレー粉とにんにくの風味でガツンと旨い、手羽中の簡単おかずレシピをご紹介します。手羽中を調味料に10分ほど漬けて、フライパンでこんがりと焼い…


バナナとチーズでとろっと甘い!絶品おやつトーストのレシピ。

とろっと甘くて濃厚な、バナナとチーズのトーストレシピをご紹介します。加熱したバナナにはしっかりとした甘みがあり、そこに少量のはちみつを加える…


手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけレシピ。オイスターソースで濃厚仕上げ

もやしと卵をたっぷり美味しく食べられる、中華風あんかけのレシピをご紹介します。オイスターソースの旨味をいかした味付けになっていて、トロトロの…


旬のそら豆を堪能!そら豆とクリームチーズのサンドイッチレシピ。

そら豆とクリームチーズは、とても相性の良い組み合わせ。茹でたそら豆を潰して、クリームチーズを混ぜると、パンによく合うそら豆ペーストの完成です…