豚肉と卵ともやしを使ったレンジレシピをご紹介します。
和食の名店「つきぢ田村」のオーナーシェフ 田村隆さんが考案した、卵と豚肉の温サラダです。
このお料理は、田村さんが主催する料理教室で、主婦の皆さんが大絶賛している人気メニューだそうです。
（一部情報元：TV「L4YOU!」和の巨匠が教える！卵料理の驚きレシピ 2016年5月16日放映）
材料
2人分
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| ニラ | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1〜2 |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
ニラは4センチくらいの長さに切る。 - どんぶりくらいのサイズの、大きくて深い器を用意する。
もやしを器に入れ、流水でさっと洗う。
もやしを器にいれたまま、手を添えて水気を切る。 - もやしに片栗粉をまぶす。
もやしの上にニラをのせ、その上に肉を広げる。 - 器にラップをし、電子レンジ（750w）で7分30秒加熱する。
- フライパンにゴマ油を入れて温め、器に回し入れる。
醤油と溶き卵も加え、よく混ぜたらできあがり。
好みで酢や七味唐辛子をかけていただいても良い。
もやしに片栗粉をまぶし、ニラと豚肉をのせた状態で、ラップをして電子レンジ（750w）で7分30秒加熱します。
もやしに片栗粉をまぶすと、水っぽくならず、ほど良いとろみがつきます。
できあがりは、こんな感じになります。
もやしやニラをたっぷり使っていますが、お味の方は、けっこうコッテリしていて食べ応えがあります。
片栗粉と卵でつけたとろみの中に、もやしのシャキシャキとした食感がアクセントになっていていいですよ。
思い立ったらすぐ作れる、簡単なおかずです。
