やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

投稿日:2016年5月19日 更新日:

101位 生姜焼き弁当

お弁当のおかず

生姜焼き弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「生姜焼き」

たったの6分で、卵や野菜も添えた、彩りの美しい一食分のおかずができますよ。

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102位 ハンバーグ&とうもろこしご飯弁当

お弁当のおかず

ハンバーグ&とうもろこしご飯弁当

メニュー
  1. 洋食の名店「たいめいけん」のオーナーシェフ 茂出木浩司さんの「ハンバーグ」
  2. 料理研究家 島本美由紀さんの「トウモロコシの炊き込みご飯」

茂出木シェフの「ハンバーグ」には豆腐が入っているので、冷めても柔らかく、お弁当にぴったりですよ。

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103位 鮭のクリーム煮弁当

お弁当のおかず

鮭のクリーム煮弁当

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「鮭のクリーム煮」
  2. 蒸しアスパラガス&パプリカ

「鮭のクリーム煮」は、生クリームも牛乳も小麦粉も使いません。
その代わりに使うのは、クリームチーズ。

クリームチーズのコクと酸味をいかすと、手軽に美味しいクリーム煮が作れます。

調理時間は15分程度です。

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104位 豚こまボール弁当

お弁当のおかず

豚こまボール弁当

メニュー
  1. 料理研究家の柳澤英子さんの「豚こまボールとナスの炒め物」
  2. 柳澤英子さんの「カボチャのサラダ」

「豚こまボールとナスの炒め物」は15分で作れます。

「カボチャサラダ」は5分で完成。電子レンジを使います。

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105位 オムライス弁当

お弁当のおかず

オムライス弁当

メニュー
  1. たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんの「オムライス」
  2. 蒸しブロッコリー
  3. ブドウ

たっきーママの「オムライス」は、お弁当用に考案された時短レシピです。
電子レンジを使って12分で作れます。

「蒸しブロッコリー」は、レンジでチンするだけ。
「ブドウ」を添えたら完成です。

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106位 ひじきと鶏のそぼろ弁当

お弁当のおかず

ひじきと鶏のそぼろ弁当

メニュー
  1. フードコーディネーター SHIORIさんの「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」
  2. SHIORIさんの「なすのタイ風焼きびたし」

2品とも、常備菜のレシピとして考案されたお料理です。
一度にたくさん作って、お弁当のおかずにするのもいいですよ。

「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」は、ひじきによく合う少し甘めのコッテリとした味で、ご飯がすすみます。

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107位 唐揚げと卵焼き弁当

お弁当のおかず

唐揚げと卵焼き弁当

メニュー
  1. 調理科学の専門家、佐藤秀美さんの「鶏の唐揚げ」
  2. 佐藤秀美さんの「卵焼き」
  3. 食育インストラクターの和田明日香さんの「ほうれん草のゴマ和え」
  4. プチトマト
  5. 夏みかん

「鶏の唐揚げ」と「卵焼き」は、どちらもお弁当用に作られたレシピです。
ちなみに考案者の佐藤さんは、テレビによく出演される調理科学のスペシャリストです。

「鶏の唐揚げ」は、材料がとてもシンプル。
鶏もも肉の味付けに使うのは、中華ドレッシング1本だけ。中華ドレッシングには、唐揚げの下味に必要なものがすべて入っているので、他の調味料は要りません。
旨味とコクがしっかりしているので、冷めても美味しくいただけます。調理時間は16分です。

また「卵焼き」は、卵液に天かすを混ぜるのが特徴です。
天かすを加えると、コクと弾力が出て美味しくなります。
フライパンで四角く焼くレシピになっていますが、形を整えるのが面倒な場合は、ラフな形に仕上げてもいいと思います。調理時間は3分です。

和田さんの「ほうれん草のゴマ和え」は、味付けにナンプラーを使うところが変わっています。
でもエスニック風の味になるわけではありません。使用する量は少しなので、旨味が増して食べ応えが出ます。
いつものほうれん草のゴマ和えがさっぱりし過ぎて物足りないという方でも、満足出来ると思います。調理時間は5分です。

以上3品に夏みかんとプチトマトを添え、ご飯にごま塩を振ったら、今日のお弁当は完成です。

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108位 そぼろ丼弁当

お弁当のおかず

そぼろ丼弁当

メニュー
  1. 3つ星ミシュランシェフ、村田吉弘さんの「醤油麹 肉そぼろ」
  2. レンジで作る「錦糸卵」
  3. 絹さや・昆布の佃煮・紅ショウガ

村田シェフの「醤油麹 肉そぼろ」は、味付けに甘酒を使います。
わずか5分で、味に深みのある美味しい肉そぼろができます。
お弁当を作るついでに少し多めに調理して、作り置きしておくと便利ですよ。

また「錦糸卵」は、レンジで2分で完成。
そして「絹さや」は、同じくレンジでチンして細切りにするだけです。

最後に市販の「昆布の佃煮」と「紅ショウガ」を添えると、彩りもきれいです。

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109位 巨大タコ焼き弁当

お弁当のおかず

巨大タコ焼き弁当

メニュー
  1. フードカウンセラー 林喜美子さんの「巨大タコ焼き」
  2. レタスのボロニアソーセージ&チーズ巻き
  3. 蒸しブロッコリー&プチトマト&キウイ

林さんの「巨大タコ焼き」は、タコ焼き器は使いません。
タッパーに材料を入れ、電子レンジでチンするだけで作れます。調理時間は5分です。
チンしたタッパーのままお弁当にできるので、すごくラクチンですよ。

また「レタスのボロニアソーセージ&チーズ巻き」は、その名の通り、レタスをボロニアソーセージとチーズで巻くだけです。

「蒸しブロッコリー」はキウイの下に入っていて見えないのですが、レンジでチンするだけ。

このお弁当は、火をまったく使わずに作れます。

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以上、お弁当の簡単おかずレシピ109品でした。
どれも比較的簡単にできるおかずばかりですよ。

ところでお弁当のおかずに迷ったら「プロの常備菜101品まとめ」や「プロの肉の常備菜38品まとめ」もおすすめです。そのままお弁当に詰められるおかずばかりです。

また「10分以内で作れる超時短レシピ168品まとめ」や「3分以内で作れる超時短レシピ65品まとめ」も参考になると思います。

さらに「サンドイッチ」や「おにぎらず」のお弁当にしたい場合は、それぞれのリンク先に具材のバリエーションをまとめましたのでご覧ください。







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