11位 キッシュ弁当
「キッシュ弁当」
行楽におすすめの少し豪華なお弁当です。
北斗さんの「お弁当キッシュ」は、お弁当にぴったりのミニサイズのキッシュで、生地は食パンで作ります。
調理時間は17分です。
佐藤さんの「肉団子」は、ケチャップと片栗粉を加えるので、時間が経ってもしっとり柔らかく、旨味があります。
調理時間は15分。
常備菜としてもおすすめです。
「タコさんウインナー」は、「肉団子」を揚げた油でついでに揚げます。
（タコさんウインナーの加熱法を4パターン紹介したこちらの記事もご覧ください。）
また「チクワ卵ポテト」は、電子レンジで片手間で作れます。
12位 煮込みハンバーグ弁当
たっきーママの「煮込みハンバーグ」は、お弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。
濃厚なソースでいただく、ジューシーで食感の良いハンバーグです。
調理時間は14分です。
佐藤さんの「キャロットラペ」は、調理時間が3分。
前日の夜に作っておくと、味が染みて美味しいです。
「のり塩ポテト」は、ジャガイモをレンジでチンし、鶏ガラスープの素と青のりを混ぜたら完成。
「蒸しブロッコリー」は、レンジでチンするだけです。
13位 リゾット弁当
「トマトリゾット」
スープジャーリゾットを2品紹介しています。
お弁当コンサルタントの野上優佳子さんが考案した「トマトチーズリゾット」と「簡単トマトリゾット」です。
2品とも、トマトジュースでつくる簡単トマトリゾット。
具材をレンジでチンしてスープジャーに仕込むだけで完成です。
わずか10分で作れるので、忙しい朝にもぴったりです。
1品めの「トマトチーズリゾット」は、あさりとベーコン、そしてマッシュルームを使った、旨味たっぷりの一品。
2品めの「簡単トマトリゾット」は、ミックスベジタブルとベーコンを使った、優しい甘みのある一品です。
14位 つけ麺弁当
「つけ麺弁当」
- お弁当コンサルタントの野上優佳子さんのつけ麺
このつけ麺弁当は、スープをスープジャーに入れて持ち運ぶので、熱々のままいただけます。
また、市販のつけ麺を利用するので、調理も簡単です。
NHKの「あさイチ」で話題になったレシピで、調理時間はトータルで23分くらい。
トッピングは、ゆで卵・小松菜・もやし・メンマ。
栄養バランスもいいです。
15位 シュウマイ弁当
「シュウマイ弁当」
- おうち料理研究家 みきママのシュウマイ
- カニカマのスクランブルエッグ
みきママのシュウマイは、成形する手間がかからないので、たったの15分で4人分（21個）作れます。
冷めてもしっとりしていますし、そのままでも美味しいので、お弁当にぴったりです。
常備菜にも向いているので、4人分もお弁当を作らないという方にも、おすすめです。
16位 そぼろ弁当
「そぼろ弁当」
- 料理研究家の栗原心平さんの「肉そぼろ」
- 「卵そぼろ」
- 焼いたウインナー・ジャガイモ・ブロッコリー・インゲン・プチトマト
栗原さんの「肉そぼろ」は、ご飯によく合う少し濃いめのコクのある味つけで、フライパンで7分で作れます。
「卵そぼろ」は、マヨネーズを使ったふんわりとした一品で、2分でできます。
付け合わせのジャガイモとブロッコリーとインゲンは、電子レンジでさっと加熱し、味を付けるだけです。
17位 ピクニックのサンドイッチ弁当
料理研究家の飛田和緒さんが考案したサンドイッチ3品を詰めたお弁当です。
- 甘辛ビーフ＆にんじんのサンド
- 手づくりツナ＆きゅうりのサンド
- かぼちゃ煮のクリームチーズ＆ハムのサンド
この3種のサンドイッチは、飛田さんのおすすめの具材を2種類ずつ挟んで作りますが、合計6種類の具材をパンとは別に持ち運び、出かけた先で手巻き寿司のような感覚で、お好みで挟んでいただくこともできます。
6種類の具材は、左上から時計回りに「にんじんマリネ」「甘辛ビーフ」「手作りツナ」「かぼちゃ煮のクリームチーズあえ」「きゅうりマリネ」「ハム」です。
「きゅうりマリネ」以外はすべて作り置きできるので、お弁当を作る前日の夜に仕込んでおくこともできます。
「にんじんマリネ」と「きゅうりマリネ」は、レモン汁で風味付けした爽やかなマリネです。
また「甘辛ビーフ」は、甘辛味のこってりとした味わいの万人ウケする具材。8分で作れます。「にんじんマリネ」と合わせてマヨネーズをたっぷりかけると、食べ応えがさらにアップします。
そして「手作りツナ」は、めかじきで作る優しい味わいのシーチキンで、18分で完成します。「きゅうりのマリネ」と合わせると、甘辛ビーフとはまったく違った、さっぱりしたサンドイッチができます。
「かぼちゃ煮のクリームチーズあえ」は、チーズケーキを思わせるようなコクと甘みがあるかぼちゃペーストで、食事のあとのデザートのような感覚でいただけます。調理時間は18分。「ハム」と合わせるのが飛田さんのおすすめです。
ちなみにレシピの分量は、4人分くらいのお弁当を作るのであれば、十分間に合うと思います。
「甘辛ビーフ」の出来上がり量は4人分程度で、残りの具材はすべて、4人でも少し残るくらいできます。
どれも作り置きできますので、余ったら普段のおかずにしてください。
18位 豚の角煮弁当
「豚の角煮弁当」
家事えもんの「豚の角煮」は、薄切り肉をミルフィーユ状に重ね、レンジでチンして作ります。
調理時間はわずか3分半です。
また得弁ライダーの「きんぴらごぼう」は、カレー粉の風味をいかした子供も喜ぶ一品で、調理時間は5分です。
「絹さやと卵炒め」は、フライパンを使い、ドレッシングだけで味付けします。
19位 いなり寿司弁当
「いなり寿司弁当」
本間さんの「いなりロール」は、いなり寿司の超時短レシピになっています。
ごく一般的ないなり寿司は、ご飯を油揚げに詰めますが、このいなり寿司は、シート状に開いた油揚げでご飯を巻きます。
また火は一切使わず、油揚げは電子レンジで味付けします。
調理時間はわずか5分。ほど良い甘みのある、美味しいいなり寿司が出来ますよ。
是友さんの「サワラの味噌マヨ漬け」は、アルミホイルとフライパンを使って調理します。
サワラを味噌とマヨネーズで味付けし、アルミホイルで包んで蒸し焼きにします。
調理時間は15分。冷めてもしっとり柔らかいので、お弁当にぴったりです。
「ブロッコリーの中華くらげ和え」は、すでにご紹介した2品が茶色っぽいお料理なので、野菜を中心に鮮やかな色を加えてみました。
ブロッコリーとパプリカをレンジでチンして、ハムと中華くらげを混ぜたら完成。調理時間は3分です。
いちごの鮮やかな赤色をアクセントに添えたらお弁当の完成です。
20位 ミニハンバーグ弁当
ケチャップを少量加えたハンバーグは、冷めても柔らかく、味わい深いですよ。
