ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんが考案した、「カツオのユッケ」のレシピをご紹介します。
いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場（刺身を作るポジション）を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。
さて、いけやさんの「カツオのユッケ」は、焼き肉のタレで下味をつけるところが変わっています。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング 2016年5月19日放映）
カツオのユッケの作り方
いけやさんの「カツオのユッケ」のレシピです。
材料【1人分】
| カツオの刺身 | 200g |
| 焼き肉のタレ | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 少々 |
| おろしニンニク | 少々 |
| 卵黄 | 1個 |
| 白ゴマ | 少々 |
| あさつき | 少々 |
| 大葉 | 適量 |
| キュウリ | 適量 |
作り方
- カツオを一口大に切る。カツオ・焼き肉のタレ・ゴマ油・おろしニンニクをよく混ぜ、しばらく置く。
- 1を器に盛り、その上に卵黄をのせる。白ゴマ・小口切りにしたあさつき・千切りにした大葉とキュウリをのせたらできあがり。
焼き肉のタレのコクと甘みが、カツオとよく合います。
カツオの臭みはまったくなく、とても食べやすいですよ。
魚嫌いでも美味しく食べられると思います。
