
料理研究家の田村つぼみさんが考案した、「スコップ料理」のレシピをご紹介します。
「簡単で失敗しない!お好み焼き」です。
「スコップ料理」とは、大人数ですくって食べる、大皿料理のこと。
たとえばこのお好み焼きだったら、1人分ずつ焼くのではなく、4人分一度に電子レンジで加熱します。
「スコップ料理」は、作るのが簡単で、片付けもラクです。
(一部情報元:テレビ朝日「グッド!モーニング」スコップ料理まとめ 2016年5月25日放映)
簡単で失敗しない!お好み焼きの作り方
「簡単で失敗しない!お好み焼き」のレシピです。
豚バラ肉 | 200g |
キャベツ | 400g |
桜エビ | 大さじ2 |
山芋 | 200g |
小麦粉 | 200g |
卵 | 2個 |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
ソース | 適量 |
かつおぶし | 適量 |
- 山芋をすりおろし、卵と混ぜる。
- キャベツを粗みじん切りにする。
キャベツ・桜エビ・小麦粉を1に加え、よく混ぜる。 - 耐熱皿に2を広げる。
その上に豚バラ肉を広げ、塩・コショウを振る。 - 3にラップをし、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
ソースとかつおぶしをかけたらできあがり。

ひっくり返す必要がなく、電子レンジで蒸し上げるので、とても簡単です。
ただ私が試したところ、加熱時間が少し足りなかったので、生地に火が通っているか最後にしっかり確認してみてください。

このお好み焼きは、キャベツや山芋がたっぷり入っているということもあり、生地にボリュームがあります。
ちなみに私は、うちの電子レンジにぎりぎり入る26センチの皿の端まで使って生地を広げましたが、お好み焼きの厚さは2~3センチほどになりました。
個人的な好みでは、生地がちょっと多すぎると感じました。
食感がしっかりしている上に、味付けがされていない生地なので、余計にそう思うのかもしれません。
豚肉の量はそのままで、生地の量を半分程度に減らし、さらに生地にダシの風味と塩気を少し加えたいと思いました。
電子レンジで作れる便利なレシピなので、好みでいろいろアレンジすると良いと思います。