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温玉しめじ レタスサラダのレシピ。レタスの外側の葉で作ります。

投稿日:2016年5月30日 更新日:

レタスの名産地 長野県塩尻市でレタス農家を営む主婦の方々が考案した、レタスの簡単レシピをご紹介します。

「温玉シメジ レタスサラダ」です。

レタスの外側の硬い葉で作ります。

(一部情報元:TV「この差って何ですか?」一般的な家庭と名産地の差 2016年5月29日放映)

温玉シメジ レタスサラダの作り方

「温玉シメジ レタスサラダ」のレシピです。

材料【2人分】
レタスの外側の硬い葉 2枚程度
シメジ 1/2袋
温泉卵 2個
ニンニク 1かけ
鷹の爪 1/2本
オリーブオイル 40~50ml程度
適量
作り方
  1. シメジは石づきを取ってほぐし、耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱する。
  2. レタスの葉を手でちぎり、皿に盛る。その上に1をのせる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄切りにしたニンニクと輪切りにした鷹の爪を加え、香りを出す。
  4. アツアツの3を2に回しかけ、温泉卵をのせたらできあがり。
    好みで塩や醤油をかけていただく。


卵のとろっとした食感とニンニクの風味が加わった、食べ応えのあるサラダです。

捨ててしまいがちなレタスの外側の葉が、とても美味しく食べられますよ。

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