やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

レタスの肉巻きのレシピ。なめ茸と大根おろしのソースを添えます。

投稿日:2016年5月30日 更新日:

レタスの名産地 長野県塩尻市でレタス農家を営む主婦の方々が考案した、レタスの簡単レシピをご紹介します。

「レタスの肉巻き」です。

レタスを豚肉で巻き、衣をつけて揚げたユニークなお料理で、大根おろしとなめ茸で作ったソースをつけていただきます。

レタスをたっぷり使っているにも関わらず、驚くほど食べ応えのある肉巻きができますよ。

(一部情報元:TV「この差って何ですか?」2016年5月29日放映)

レタスの肉巻きの作り方

「レタスの肉巻き」のレシピです。

材料【4個分】
レタスの葉 8枚
豚バラ薄切り肉 8枚
塩・コショウ 少々
小麦粉 適量
1個
パン粉 適量
ソース
なめ茸 適量
大根おろし なめ茸と同量程度
作り方
  1. レタスの葉2枚を重ね、少しきつめに棒状に巻く。
  2. 1をバラ肉2枚で巻く。(バラ肉の端からレタスが出ないようにする。)
    塩・コショウをふり、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  3. 170度に温めたサラダ油で、2を色よく揚げる。
  4. 【ソースを作る】なめ茸に同量くらいの大根おろしを混ぜる。
  5. 3を皿に盛り、4を添えたらできあがり。


レタスの葉は2枚重ねにして棒状に巻き、それをさらに豚バラ肉2枚で巻きます。


直径4センチ・長さ8センチほどの、大きな肉巻きが出来上がります。

見た目がすごく豪華ですよ。


お味の方は、レタスをたっぷり使っているにも関わらず、コッテリとした食べ応えがあります。

きつく巻いたレタスが油を吸収し、シャキシャキとした食感の中に、とろっとした口当たりも感じられます。

とても面白いお料理です。

さっぱりとした大根おろし&なめ茸ソースが、ぴったり合いますよ。

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