やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お弁当の簡単おかずレシピ。クックパッドで人気の、豚の角煮。

投稿日:2016年5月31日 更新日:

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のおかずは、次の2品です。

メニュー
  1. クックパッドで人気の「豚の角煮」
  2. おうち料理研究家 みきママの「コールスローサラダ」

豚の角煮は、かたまり肉を使いません。

その代わりに使うのは、豚バラ肉。
豚バラ肉で高野豆腐を包み、ゆで卵と一緒に甘辛のタレを絡めます。

豚の角煮の作り方

まずご紹介するのは、クックパッドユーザーのパティシエママさんが考案した、「高野で豚の角煮風」のレシピです。

材料【4人分:調理時間15分】
豚バラ薄切り肉 12枚
高野豆腐 4枚
溶き卵 2~3個分
ゆで卵(半熟) 4個
タレ
みりん 50cc
50cc
100cc
砂糖 小さじ2
醤油 50cc
作り方
  1. 高野豆腐は水で戻して3等分し、溶き卵に浸す。
  2. 1に豚バラ肉を巻く。
  3. フライパンを温め、2の表面がカリッとなるまで焼く。余分な脂は、キッチンペーパーで吸い取る。
  4. ゆで卵とタレの材料すべてを3に加え、5分ほどタレを絡めながら煮詰めたらできあがり。

調理時間が短く、また材料費の節約ができる豚の角煮です。

中身が高野豆腐ということもあり、中まで味がしっかり染みて、とても美味しいです。
高野豆腐の食感が、お肉っぽいですよ。

なおこのレシピは、別記事で詳しく紹介しています。
作り方が分かりにくい場合は、リンク先も合わせてご覧ください。

(レシピ情報元:TV「ヒルナンデス!」2016年5月25日放映)

コールスローサラダの作り方

次にご紹介するのは、おうち料理研究家のみきママが考案した「コールスローサラダ」のレシピです。

3分程度で作れます。

材料【2人分:調理時間3分】
キャベツ 1/8個(130g)
コーン 30g
A
マヨネーズ 大さじ3
大さじ1
砂糖 小さじ1
ひとつまみ
作り方
  1. Aの材料すべてをよく混ぜる。
  2. キャベツを食べやすい大きさに手でちぎって1に加え、よく混ぜる。
    器に盛り、コーンをトッピングしたらできあがり。

材料を混ぜるだけなので、とても簡単です。
これだけの手間で、味もちゃんと決まりますよ。

なおこのコールスローサラダは、もともとはフライドチキンとセットになったお料理で、別記事でも紹介しています。
宜しければリンク先も合わせてご覧ください。

(レシピ情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年5月25日放映)

最後にご飯と付け合わせについて、簡単に書きます。

ご飯と付け合わせ

最後にご飯と付け合わせについて、簡単に書きます。

おかずにはプチトマトと昆布の佃煮を添え、ご飯には、干しエビ・黒ゴマ・青のり・塩少々をトッピングしました。

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