やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

トマ味噌のレシピ。肌荒れ改善に効く調味料の作り方。

投稿日:2016年6月1日 更新日:

トマ味噌

トマ味噌の簡単レシピをご紹介します。

栄養士で料理研究家の青木敦子さんが考案した「トマ味噌」です。

「トマ味噌」とは、トマトと味噌で作る万能調味料のこと。
トマトに豊富に含まれる旨味成分「グルタミン酸」と味噌の深いコクと旨味が合わさって、料理がとても美味しくなります。

青木さんによると「トマ味噌」は、夏の肌荒れ対策にも良いそうです。
トマトには美肌効果が期待できるリコピンが、また味噌には、メラニン生成を抑制するリノール酸が豊富に含まれています。

「トマ味噌」のレシピと合わせて、トマ味噌を使ったそうめんの簡単レシピもお伝えします。

(一部情報元:フジテレビ「ノンストップ!」新調味料で夏の悩み解消 2016年6月1日放映)

トマ味噌の作り方

トマ味噌

「トマ味噌」のレシピです。

材料【作りやすい分量:5秒】
トマトケチャップ 大さじ2
味噌 大さじ1
作り方
  1. トマトケチャップと味噌を混ぜたらできあがり。

トマトケチャップと味噌は、2:1の割合で混ぜるのがポイントです。

青木さんによると、この調味料は回鍋肉や味噌汁など、味噌を使う料理に幅広く使えるそうです。

トマトケチャップの爽やかな甘みと酸味が、味噌の風味と絶妙にマッチします。
味噌味にして違和感がないメニューであれば、何にでも使えます。お料理の風味が数ランクアップしますよ。

トマ味噌
ところで当サイトでは、トマトと味噌で作る調味料をあと2品紹介しています。

栄養士の小川聖子さんが考案した「トマト味噌」と、料理研究家のMICHIKOさんが考案した「トマト味噌」(上の写真)です。

小川さんの「トマト味噌」は、今回ご紹介した青木さんの「トマ味噌」と同じく、トマトケチャップと味噌で作ります。ただ混ぜる割合が違います。小川さんは1:1で合わせます。

またMICHIKOさんの「トマト味噌」は、ミニトマトを油で炒め、味噌・しょうが・みりんで味付けします。

トマト味噌の作り方は、バリエーションが豊富なので、お好みでいろいろ試してみてください。

さて最後に、今回ご紹介した「トマ味噌」の使い方の一例として、青木さんが考案した「トマ味噌味のそうめん炒め」のレシピをご紹介します。

トマ味噌味のそうめん炒めの作り方

「トマ味噌味のそうめん炒め」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
豚ロース薄切り肉 80g
アスパラガス 4本
2個
オリーブオイル 小さじ4
そうめん 2束
トマ味噌 適量
作り方
  1. そうめんを茹でる。
    アスパラは下半分の皮をピーラーでむき、斜め切りにする。豚肉は1センチ幅に切る。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルを引き、豚肉を中火で炒める。
    豚肉の色が少し変わってきたらアスパラガスを加える。
    アスパラガスがしんなりしてきたらトマ味噌を加え、よく混ぜる。
  3. 2にそうめんと溶き卵を加え、さっと炒めたらできあがり。

味付けは「トマ味噌」だけなのでとても簡単です。

暑くて食欲がない時でも美味しくいただけそうです。

関連記事

トマト味噌のレシピ。トマトケチャップで簡単に作る方法。

栄養士の小川聖子さんが考案した、「トマト味噌」の簡単レシピをご紹介します。「トマト味噌」とは、トマトと味噌の旨味をいかした万能調味料のこと。…

トマト味噌のレシピ。減塩できる万能調味料の作り方。

料理研究家のMICHIKOさんが考案した、ミニトマトを使った「トマト味噌」のレシピをご紹介します。「トマト味噌」とは、トマトと味噌の旨味をい…

鮭の味噌煮のレシピ。残った味噌汁とピーナッツバターで味付け。

残った味噌汁を使った料理のおすすめレシピをご紹介します。南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した「鮭の味噌煮」です。ピーナッツバター…

トマトとアボカドの味噌汁レシピ。爽やかな酸味の洋風スープ。

トマトとアボカドをたっぷり使った味噌汁のレシピをご紹介します。料理研究家の瀬尾幸子さんが考案した「アボカドとトマトの洋風おかず味噌汁」。日本…

サバ味噌煮の簡単レシピ。老舗味噌店のおすすめ。

江戸時代創業の老舗味噌店がすすめる、サバの味噌煮のレシピをご紹介します。東京練馬にある「昔みそ」の女将・辻田美幸さんが考案した「サバの味噌煮…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみ…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー196品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ196品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理220品。

作り置きにおすすめの人気レシピを220品ご紹介します。当サイトでは、テ…

最新記事

大葉サラダのレシピ。豆腐&しらすと好相性!風味豊かな青じそサラダ。

大葉(紫蘇)をたっぷりと使ったサラダのレシピをご紹介します。豆腐を食べ…

みょうがの保存方法。冷凍は食感がイマイチ!短期なら冷蔵、保存食で長期

みょうが(茗荷)の上手な保存方法をご紹介します。みょうがは、一応、冷凍…

大葉(紫蘇)おにぎりのレシピ。青じそ&ごま油!風味豊かな簡単おむすび

大葉(紫蘇)を使ったおにぎりのレシピをご紹介します。おにぎりの具は、た…

みょうがの卵とじのレシピ。めんつゆで甘辛!ミョウガの人気おかず。

みょうがの卵とじのレシピをご紹介します。ミョウガを薄切りにして、めんつ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…