日本テレビの「得する人損する人」で話題の、ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんの人気レシピ21品をご紹介します。
いけやさんは19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場（刺身を作るポジション）を切り盛りした経験をお持ちで、料理本「いけやの料理帖」の著者でもあります。
これからご紹介するお料理は、すべて5～15分程度の短時間で作れます。忙しい時の食事作りに役立つメニューばかりですよ。
なお、レシピは時系列で並んでいます。
詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。
（一部情報元：日本テレビ「得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング）
鶏そぼろ
「ウル得フレーク」
鶏そぼろの簡単レシピです。
この鶏そぼろは、ご飯や麺に添えたり、サラダや和え物にトッピングしたりと料理に幅広く使えるように、シンプルな味付けになっています。
使用する調味料は、すりごまと砂糖と塩だけ。
ほのかなごまの香りがする優しい味のそぼろです。
鶏ももひき肉すりごま砂糖塩
豚キムチ丼
「即席キムチ豚丼」
キムチを使わない豚キムチ丼のレシピです。
キムチの代わりに使うのは、白菜・コチュジャン・塩辛・昆布茶・酢。
これらを使うと、本物のキムチのような辛さと旨味と酸味が再現できます。
タレントの坂上忍さんが「超うめーよ！」と大絶賛した豚キムチ丼です。
豚バラ薄切り肉白菜の内側の柔らかい葉ゴマ油ご飯糸唐辛子おろしにんにくコチュジャン昆布茶酢いかの塩辛
白菜サラダ
白菜サラダのおすすめレシピです。
この白菜サラダは、味付けがとても面白いです。
白菜を千切りにし、昆布茶・粉山椒・レモン汁・オリーブオイルで味付けします。
山椒の爽やかな風味が加わったさっぱりとした白菜と、旨味の強い生ハムの相性がぴったりで、とても美味しいです。
白菜の内側の柔らかい葉生ハムプチトマトパセリオリーブオイル昆布茶粉山椒レモン汁
おかかおにぎり
「泣き飯風おにぎり」
おかかおにぎりの超おすすめレシピです。
「泣き飯」とは、おかかとわさびと醤油を混ぜてご飯にのせた、静岡県の郷土料理だそうです。
このおにぎりは、泣き飯のアレンジ料理です。
おかかの濃厚な旨味とわさびの辛味を組み合わせた大人の味のおにぎりです。
このおにぎりを試食したタレントの坂上忍さんは、「このおにぎりをお椀に入れ、和風だしをかけると、最高のシメの一杯になる」とおっしゃっていましたが、味もしっかりしているので、崩してお茶漬け風にしても美味しいと思います。
ご飯かつおぶしチューブわさび醤油昆布茶
麻婆茄子
「麻婆茄子」
べっちゃりしがちなナスが、シャキシャキの食感に仕上がります。
※このお料理をいかした「麻婆茄子弁当」のレシピも紹介しています。
豚ひき肉ナス長ネギサラダ油片栗粉ゴマ油めんつゆ味噌豆板醤おろしニンニク塩水
トマトのハンバーグ
「トマトハンバーグ」
トマトの爽やかな酸味を活かした、夏にぴったりのハンバーグです。
みずみずしい生のトマトをタネにも加えるので、柔らかく仕上がります。
トマトのガスパチョ
材料すべてをミキサーにかけるだけで完成します。
食パンも一緒にミキサーにかけるので、ほど良いとろみがつきます。
夏にぴったりのさっぱりとした、食べやすいガスパチョが出来ます。
トマト玉ネギパプリカニンニク食パン氷酢塩オリーブオイル乾燥パセリ
トマトのドリア
器に見立てたトマトにドリア風ご飯を詰め、オーブントースターで焼き上げます。
コクのあるご飯とトマトの爽やかな酸味が、よく合います。
かつ丼
「むね肉カツ丼」
このカツ丼は、一般的なカツ丼のようにカツをだし汁で煮て卵でとじるのではなく、とろみのついた卵入りの餡をカツにかけます。
口当たりの良い餡がカツとご飯によく絡み、カツのサクサク感も楽しめます。
鶏むね肉の超おすすめレシピです。
鶏ムネ肉酒塩コショウ小麦粉溶き卵パン粉サラダ油ご飯刻み海苔めんつゆ水卵片栗粉
アジのハンバーグ
包丁で叩いたアジに豆腐をたっぷり混ぜて作る、ヘルシーなハンバーグです。
マヨネーズを使って焼くからか、アジの臭みもなく、とても食べやすいです。
