やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

肉巻きのレシピ。浜内千波さんの、豚ロール巻き。

投稿日:2016年6月10日 更新日:

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ

料理研究家の浜内千波さんが考案した、肉巻きのレシピをご紹介します。

「豚ロール巻き」です。

炊飯器の保温機能でじわじわ加熱することで、肉を柔らかくジューシーに仕上げます。

肉の旨味がぎゅっと凝縮されていて、とても美味しいですよ。

超おすすめレシピです。

(情報元:TV「スッキリ!!」2016年6月9日放映)

豚ロール巻きの作り方

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ

「豚ロール巻き」のレシピです。

浜内さんによると、豚肉を柔らかく仕上げるポイントは、3つあります。

1つは、豚肉でパプリカを巻くこと。
パプリカには、肉のタンパク質を分解する酵素が含まれています。

2つめは、叩いた梅干しを豚肉に塗ること。
梅干しのクエン酸で、肉が柔らかくなります。

3つめは、炊飯器で加熱すること。
炊飯器の保温機能は70度なので、肉が硬くなる一歩手前の絶妙な温度で、加熱することができます。

なおレシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【8個分】
豚肩ロース肉 8枚
パプリカ
(赤と黄)
合わせて300g
梅肉 適量
塩・コショウ 少々
水溶き片栗粉 少々
作り方
  1. パプリカを細切りにする。豚肉の片面に梅肉を塗る。
  2. 豚肉でパプリカを巻き、巻き終わりを楊枝で止める。豚肉の表面に塩・コショウをする。
  3. 2を炊飯器の中に入れ、フタをして保温にし、2時間ほど置く。
    出てきた水分に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

豚ロール巻きを作ってみた

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ
【工程1・2】
まず豚肉でパプリカを巻きます。

パプリカを細切りにし、豚肉に梅肉を塗ります。

そしてパプリカを豚肉で巻き、巻き終わりを楊枝で止めます。

形が整ったら、表面に塩・コショウをします。

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ
【工程3】
次に、肉巻きを炊飯器に入れます。

ちなみに浜内さんは、5合炊きの炊飯器を使って8個の肉巻きを作っていましたが、わが家の炊飯器は3合炊きなので、少し減らして5個にしてみました。

肉巻きを入れたら、フタをして保温のスイッチを押し、そのまま2時間置きます。

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ
2時間保温すると、こんな感じになります。

そして最後に、出てきた水分に水溶き片栗粉を加え、スプーンでかき混ぜてとろみを付けます。

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ
肉巻きをお皿に盛り、とろみをつけたソースをかけたらできあがり。

肉の旨味や脂分を余すことなくいかしているので、肉のコッテリ感もほど良くありながら、さっぱりとした味付けなので、全体的にはとてもバランスがいいです。

浜内千波 肉巻き 豚ロール巻き レシピ
そして豚肉の食感は、とろっとしていて柔らかいです。とろみを付けたソースがよく合います。

パプリカは鮮やかな色がそのままで、ほど良い食感も残っています。

とても美味しい肉巻きが、簡単に作れますよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

糖質制限ダイエットの人気レシピ(202品)

食材

豚肉の人気レシピ(182品)

パプリカの人気レシピ(55品)

番組

スッキリの人気レシピ(43品)







関連記事

浜内千波さんの、チャーシューのレシピ。炊飯器を使います。

料理研究家の浜内千波さんが考案した、チャーシューの簡単レシピをご紹介します。 「簡単!やわらかチャーシュー」です。 炊飯器の保温機能を使うと…

お正月におすすめの料理。簡単レシピ19品まとめ。

お正月におすすめのおせち以外のお料理を19品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回はその中から…

かぼちゃの炊飯器レシピ。浜内千波さんのかぼちゃの煮物。

炊飯器を使った、カボチャの煮物の簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「煮くずれしない!カボチャのやわらか煮」です…

浜内千波さんの、手羽先の梅煮のレシピ。炊飯器で超簡単。

手羽先のイチオシレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「鶏手羽の梅干し煮」です。 炊飯器の保温機能を使って低温調理する…

浜内千波さんの、ワンプレートレシピ。炊飯器で炊くだけ。

炊飯器で作れる、豪華なワンプレートご飯のレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「ゴロゴロ野菜と豚肉のワンプレートご飯」…

おすすめ記事

チーズインハンバーグの簡単レシピ。市販のソースを使った作り方とコツ。

レンジを使ったチーズインハンバーグのお薦めレシピをご紹介します。 人気…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ51品まとめ。

食パンの美味しい食べ方を51品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイト…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

冷凍餃子のアレンジレシピ4選。意外!でも美味しいラザニアや丼など。

冷凍餃子を使ったおすすめアレンジレシピを4品ご紹介します。 これらのア…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

酢トマトの作り方と食べ方。柳澤英子さんのダイエットレシピ。

ダイエットに効くと言われている「酢トマト」のレシピをご紹介します。 料…

塩トマトのレシピ。旨味たっぷり万能調味料の作り方と食べ方。

料理に幅広く使える万能調味料「塩トマト」の作り方をご紹介します。 料理…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ88品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を88品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー67品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ67品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜136品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを136品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理243品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを243品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

大根マーボーのおすすめレシピ。男子ごはんで話題のピリ辛おかず。

大根マーボーのおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

鈴木保奈美さんのアボカド丼のレシピ。TOKIOカケルで話題。

TOKIOカケル(フジテレビ)で話題になった、女優の鈴木保奈美さんが考…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理15品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを15品ご紹介します。 …

五平餅の作り方。テレビで話題、人気のくるみだれ簡単レシピ。

くるみだれの五平餅のレシピをご紹介します。 五平餅といえば、ご飯をこん…