やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

お弁当の簡単おかずレシピ。浜内千波さんの、卵そぼろ。

投稿日:2016年6月10日 更新日:

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のおかずは、次の3品です。

メニュー
  1. 人気弁当店「ドルフィン」の社長・佐藤麻衣子さんの「肉そぼろ」
  2. 料理研究家・浜内千波さんの「卵そぼろ」
  3. 「ピーマンのなめ茸和え」

肉そぼろは、あらかじめ下茹でします。

下茹ですると、冷めてもべちゃっとせず、また肉の臭みがまったく無い、上品な味の肉そぼろができますよ。

肉そぼろの作り方

そぼろ レシピ

まずご紹介するのは、東京・丸ビルにある人気弁当店「ドルフィン」の社長・佐藤麻衣子さんが考案した、「肉そぼろ」のレシピです。

冷めても美味しいそぼろを作るには、ひき肉を下茹でします。

調味料の分量はありませんが、下茹でしていつもの味付けをするだけでも、驚くほど美味しいそぼろが出来ますよ。

材料【調理時間8分】
合いびき肉 適量
砂糖 適量
醤油 適量
みりん 適量
おろしショウガ 適量
作り方
  1. 鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れる。ヘラで混ぜながら、肉の色が変わるまで1分ほど茹でる。
  2. 1をザルに上げ、水気を切る。ひき肉を再び同じ鍋に戻す。
  3. 2に砂糖・みりん・醤油・おろしショウガを加え、鍋を火にかける。
    ヘラで混ぜながら、水分が飛ぶまで5分ほど炒めたらできあがり。

冷めてもベチャッとしない、上品な味のそぼろが出来ます。

なおこのそぼろのレシピは、こちらの記事で詳しく紹介しています。宜しければ合わせてご覧ください。

(レシピ情報元:TV「この差って何ですか?」冷めても美味しいお弁当 2015年10月18日放映)

卵そぼろの作り方

常備菜 作り置き 浜内千波 卵そぼろ レシピ

次にご紹介するのは、料理研究家の浜内千波さんが考案した、「卵そぼろ」のレシピです。

材料【4人分:調理時間5分】
5個
小さじ1/2
砂糖 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
作り方
  1. フライパンに卵を割り入れて溶き、塩・砂糖・ケチャップを加えてよく混ぜ、火にかける。
  2. 木べらでかき混ぜながら、水気がなくなるまで炒めたらできあがり。

淡いオレンジ色のそぼろが出来ます。

少し甘めの味付けで、冷めてもしっとり柔らかいので、お弁当におすすめですよ。

(レシピ情報元:テレビ朝日「グッド!モーニング」2014年8月12日放映)

ピーマンのなめ茸和え

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会

最後にご紹介するのは、「ピーマンのなめ茸和え」のレシピです。

材料【4人分:調理時間1分】
ピーマン 2個
なめ茸 適量
作り方
  1. ピーマンはヘタとタネを取って細切りにし、ラップで包んで電子レンジ(500w)で30秒加熱する。
  2. 1となめ茸を和えたらできあがり。

市販のなめ茸を使うレシピになっていますが、手作りするのもいいですよ。

私は、こちらのレシピをもとになめ茸を作りました。
たったの3分で、味わい深いなめ茸が作れますよ。

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会
今日のお弁当は、以上3品のおかずに、プチトマト・レタス・黄パプリカを彩りに添えました。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

お弁当の人気レシピ(112品)

関連記事

冷めても美味しいそぼろのレシピ。弁当のプロのおすすめです。

お弁当のプロ 佐藤麻衣子さんがすすめる、そぼろの作り方をご紹介します。 佐藤さんは、1日200食ものお弁当を販売する、東京・丸ビルにある人気…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。 名店のシェフやレシピ…

常備菜のレシピ。浜内千波さんの卵そぼろ。

作り置きしておくと便利な、常備菜のレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「卵そぼろ」です。 ケチャップを加えたオレンジ…

鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。 優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。 めんつゆで味をととのえるので、出汁をと…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。 普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。…

とうもろこしの茹で方(レンジ)おすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ26品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー220品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ220品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理180品。

作り置きにおすすめの人気レシピを180品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

バクラヴァのレシピ!トルコやギリシャで大人気のお菓子の作り方。

バクラヴァ(バクラバ:Baklava)の超簡単レシピをご紹介します。 …

ガラタ橋からイスタンブールの街並みを観光!サバサンドのおすすめ店も紹介。

ガラタ橋は、トルコのイスタンブールの旧市街と新市街を結んでいる橋で、観…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物!ターゼファスリエのレシピ。

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピをご紹介します…

トルコのチーズを徹底解説!種類や食べ方などを現地からお届け。

トルコで人気のチーズの種類やその食べ方、またチーズを塩抜きする方法や保…