やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

41位 藤井恵さんのえのきの肉巻き

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

えのきの肉巻きレンジ蒸し

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

作り置きダイエットにおすすめの肉巻きのレシピです。

食物繊維が豊富なえのきをたっぷり使ったヘルシーな一品で、電子レンジで作ります。
甘さ控えめの味付けで糖質が少ないので、糖質制限ダイエットにぴったりです。

ひと口サイズの肉巻きが一度に32個も作れます。

しょうが風味の味噌だれが、えのきと豚肉の優しい旨味とマッチしてとても美味しいですよ。

20分
豚ロース薄切り肉えのき茸万能ねぎ味噌砂糖醤油しょうが汁片栗粉

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42位 ベトナム風角煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

豚肉と卵の煮物

ベトナム料理研究家の伊藤忍さんのレシピ

ベトナム料理のおすすめレシピです。

この豚の角煮は、ベトナムで最も一般的な煮物の作り方で調理します。

味が中までしっかり染みた、とろとろで上品な味わいの角煮が出来ます。
煮汁をご飯にかけていただくと、さらに美味しさがアップします。

120分
豚バラ肉ブロックゆで卵リンゴジュースヌクマム砂糖パクチーニンニクコショウ

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43位 高菜の鶏そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

高菜の鶏そぼろ

料理家の栗原心平さんのレシピ

おつまみや朝食にぴったりの、冷凍保存もできる作り置きレシピです。

鶏ひき肉と刻み高菜を炒めたシンプルなお料理で、そのまま食べても美味しいですし、これをもとにいろいろな料理を簡単に作ることもできます。

この鶏そぼろを使った料理の一例として、リンク先では、栗原さんが考案した簡単おつまみ2品「高菜そぼろ冷奴」&「高菜そぼろのもろきゅう」と、朝食2品「高菜そぼろの卵焼き」&「高菜そぼろがゆ」のレシピも合わせてお伝えしています。
どれもとても美味しくできるのでおすすめです。

また糖質が少ないお料理なので、ダイエットにもぴったりです。

5分
鶏ひき肉刻み高菜サラダ油

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44位 和知徹さんの手羽元赤ワイン煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏手羽の赤ワイン煮込み

人気フレンチビストロ「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知徹さんのレシピ

鶏手羽中の煮込みのおすすめレシピです。

この赤ワイン煮は、だれでも簡単に本格的な味が出せるレシピになっています。
調理に使うのは電子レンジ。材料を混ぜてレンジでチンするだけで完成します。
また材料もムダがありません。必要最小限の煮汁で、短時間で味を染み込ませます。

赤ワインのコクをいかした味わい深い一品ができます。とろっとしていて柔らかく、とても美味しいです。
お弁当のおかずやおつまみとしてもおすすめです。

ちなみに和知さんは、肉の美味しさを引き出すテクニックの高さから「肉シェフ」という異名を持っているそうです。

日持ち:冷蔵で3日、冷凍3週間

20分
鶏手羽中砂糖赤ワイン醤油シナモンパウダーマーマレード八角クローブ

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45位 浜内千波さんの牛肉の煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

牛肉と玉ねぎの煮物

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

牛肉と厚揚げを下茹ですると、素材の繊細な味をいかした、深い味わいの煮物が出来ます。

牛薄切り肉厚揚げ玉ネギ醤油みりん万能ネギ

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46位 高木ハツ江さんの鶏むね肉の煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏むね肉と豆苗の煮物

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

鶏むね肉が柔らかくなる簡単おかずレシピです。

鶏むね肉と豆苗をさっと煮たら完成です。

パサパサしがちな鶏むね肉が、とろとろの食感に仕上がります。

6分
鶏むね肉豆苗片栗粉しょうが汁だしみりん薄口醤油

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47位 手羽元の紹興酒漬け

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

手羽元の紹興酒漬け

中華料理の名店「パラダイスダイナシティ」の総料理長、梁田圭さんのレシピ

さっと茹でた鶏手羽元を、紹興酒のたれに漬け込んだ一品です。

鶏肉は旨味が強く、しっとりプルプルの食感に仕上がります。

手羽元紹興酒砂糖醤油大葉

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48位 鶏のピリ辛そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ひじきと鶏のピリ辛そぼろ

フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ

ひじきをたっぷり使った鶏そぼろで、ご飯やうどんにかけていただきます。

ひじきによく合う、少し甘めのしっかりとした味付けで、ご飯がすすみます。

鶏ももひき肉ひじき赤パプリカショウガ醤油みりん砂糖豆板醤

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49位 高木ハツ江さんの鶏肉とりんごの煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

鶏肉とりんごをはちみつで煮た甘辛い煮物です。

大きめに切ったりんごは、中心部分に食感を少し残しつつも、表面はとろっとした柔らかい仕上がりになります。

はちみつの甘みとりんごの酸味がよく合う濃厚な味わいの煮物でご飯が進みます。

15分
鶏もも肉りんごサラダ油はちみつしょうゆ

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50位 栗原はるみさんの鶏のしょうゆ煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏の骨付き肉のしょうゆ煮

料理家の栗原はるみさんのレシピ

年末年始にぴったりのご馳走としてテレビで話題になった、鶏の骨付き肉のおすすめレシピです。

本来は丸鶏で作る中国料理の「ヤオカイ(油鶏)」を、家庭で作りやすい骨付き肉のレシピにアレンジした一品で、栗原家では年末に必ず作る定番料理だそうです。

作り方はとても簡単です。
鶏の骨付き肉をスパイスを加えた煮汁で煮込んだら完成。煮込み時間は30分ほどかかりますが、シンプルなレシピで手間はかかりません。

味がよく染みてジューシーな、本格的な「ヤオカイ(油鶏)」が出来ます。

パーティーのメイン料理にしたり、急な来客にも対応できます。作り置きしておくと便利です。

鶏もも骨付き肉長ねぎにんにくしょうがシナモンスティック八角赤唐辛子香菜フレンチマスタード醤油紹興酒砂糖

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