やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜60品。

投稿日:2016年8月25日 更新日:

41位 高菜の鶏そぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

高菜の鶏そぼろ

料理家の栗原心平さんのレシピ

おつまみや朝食にぴったりの、冷凍保存もできる作り置きレシピです。

鶏ひき肉と刻み高菜を炒めたシンプルなお料理で、そのまま食べても美味しいですし、これをもとにいろいろな料理を簡単に作ることもできます。

この鶏そぼろを使った料理の一例として、リンク先では、栗原さんが考案した簡単おつまみ2品「高菜そぼろ冷奴」&「高菜そぼろのもろきゅう」と、朝食2品「高菜そぼろの卵焼き」&「高菜そぼろがゆ」のレシピも合わせてお伝えしています。
どれもとても美味しくできるのでおすすめです。

また糖質が少ないお料理なので、ダイエットにもぴったりです。

5分
鶏ひき肉刻み高菜サラダ油

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42位 高木ハツ江さんの鶏肉とりんごの煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

鶏肉とりんごをはちみつで煮た甘辛い煮物です。

大きめに切ったりんごは、中心部分に食感を少し残しつつも、表面はとろっとした柔らかい仕上がりになります。

はちみつの甘みとりんごの酸味がよく合う濃厚な味わいの煮物でご飯が進みます。

15分
鶏もも肉りんごサラダ油はちみつしょうゆ

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43位 鶏ハム

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏ハム

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

アメリカンマスタードの辛味とハチミツの甘みをいかしたソースをかけていただきます。

この鶏ハムは、冷凍弁当におすすめです。
凍ったままお弁当箱に詰めると、お昼にはそのまま食べられます。

ソースをしっかり絡め、小分けにして冷凍すると、ソースに加えたゼラチンの効果で表面が固まるため、解凍してもべちゃべちゃになりません。

40分
鶏ムネ肉ハチミツアメリカンマスタード粉ゼラチン

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44位 村田吉弘シェフのそぼろ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

醤油麹 肉そぼろ

ミシュランガイドで3つ星を獲得した和食の名店「菊乃井」の村田吉弘シェフのレシピ

醤油と甘酒で味付けした、味わい深い肉そぼろです。

いろいろな料理に使えるので、作り置きするととても便利です。
上のリンク先では、このそぼろを使った超簡単な焼きうどんのレシピも紹介しています。

5分
合いびき肉甘酒濃口醤油ゴマ油七味唐辛子

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45位 浜内千波さんの牛肉の煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

牛肉と玉ねぎの煮物

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

牛肉と厚揚げを下茹ですると、素材の繊細な味をいかした、深い味わいの煮物が出来ます。

牛薄切り肉厚揚げ玉ネギ醤油みりん万能ネギ

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46位 酢鶏

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

旨味たっぷり!酢鶏

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

酢鶏のおすすめレシピです。

この酢鶏は、夏のディナーにぴったりのお料理としてテレビで話題になりました。

ほど良い酸味でさっぱりといただける一品で、食欲が無い時にも美味しくいただけそうです。

お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

日持ち:冷蔵で5日

15分
鶏ひき肉絹豆腐塩・こしょう片栗粉ケチャップ砂糖醤油鶏ガラスープの素にんじん玉ねぎピーマン

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47位 手羽元の紹興酒漬け

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

手羽元の紹興酒漬け

中華料理の名店「パラダイスダイナシティ」の総料理長、梁田圭さんのレシピ

さっと茹でた鶏手羽元を、紹興酒のたれに漬け込んだ一品です。

鶏肉は旨味が強く、しっとりプルプルの食感に仕上がります。

手羽元紹興酒砂糖醤油大葉

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48位 鶏手羽の梅煮

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏手羽の梅干し煮

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

炊飯器の保温機能を使って低温調理するので、トロトロの柔らかい食感に仕上がります。

梅干しの爽やかな酸味と砂糖醤油のコクが絶妙なバランスで感じられ、鶏肉の旨味が引き立ちます。

鶏手羽梅干しチンゲン菜醤油砂糖

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49位 ミートローフ

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

ミートローフのトマトソース

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質オフダイエット用に考案された作り置きおかずです。

ちなみに写真の右がミートローフで、左にあるのはトマトソースです。
これらを別々に保存して、いただく時にトマトソースをかけます。

肉々しい食べ応えのあるミートローフで、肉をガッツリ食べたような満足感があります。

またお肉に添えるソースは、生のトマトを15個も使って作るので、野菜サラダも一緒にいただいているような感じがします。
柳澤さんのお料理は、たとえ一品でも栄養のバランスが良くなるように考えられているメニューが多いと私は思っていますが、このミートローフも、この一皿だけで主菜と副菜になります。

6分
豚こま切れ肉塩・コショウオリーブオイルミニトマト玉ネギ

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50位 鶏肉と大根の煮物

夕飯のメインおかず用の作り置きレシピ

鶏大根

鶏肉と大根の煮物のレシピです。

鶏もも肉と大根をたっぷり使った「鶏大根」。
醤油ベースの濃厚な味付けで、ご飯のお供にぴったりの一品です。

大根は下茹でせずに使うので、調理はとても簡単。
汁気を完全に飛ばすので、お弁当のおかずにもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3日

35分
鶏モモ肉大根しょうがサラダ油和風顆粒だし砂糖みりん醤油

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