やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

つくねの作り方。とりのつくねのレシピ

投稿日:2013年6月22日 更新日:

つくね 作り方 とり レシピ

鶏のムネ肉を使ってジャンボつくねをつくりました。

具材をこねた後、それらを同じくらいずつ掴んでフライパンにのせて焼いただけ。形はきわめてテキトーです。よく言えば豪快です。
お味の方は、ショウガ味が効いてて美味しいですよ。

スポンサーリンク
材料

【2人分】

  • 鶏のムネひき肉 400g
  • 卵白      1個分
  • 長ネギ     2/3本(みじん切り)
  • ショウガ    1かけ(25g:すりおろす)
  • 塩       小さじ1/2弱
  • 片栗粉     小さじ1
  • しょうゆ    少々
  • こしょう    少々
  • とうがらし粉  少々
  • 油       大さじ1
  • 酒       大さじ2
  • みりん     大さじ1
  • 砂糖      大さじ2
  • しょうゆ    大さじ1と1/3
  • 飾り用ネギ   適量(細かく刻む。水にさらして水気を切る。)
  • 卵黄    2個分
つくり方
  1. 「鶏のムネひき肉」から「とうがらし粉」までの材料すべてをボールに入れて、手でよく混ぜる。
  2. 「酒」から「しょうゆ」までの材料すべてを、別の容器に合わせておく。
  3. フライパンを温め、油(大さじ1)を敷く。1を7等分して、フライパンの上に並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、中まで完全に火が通るまで焼く。
  4. 2を回しかける。フライパンの上でつくねを返しながら煮汁を絡める。汁気がなくなったら火を止める。
  5. 飾り用のネギをのせる。卵黄をつけながら頂きます。

つくね 作り方 とり レシピ
まずはしっかりと焼き色をつけます。

つくね 作り方 とり レシピ
合わせ調味料を投入。フライパンはあまり大きくない方が、つくねに煮汁を絡めやすいです。

つくね 作り方 とり レシピ
できあがり。今日使ったムネ肉はグラム29円でした。安上がりでボリュームのあるおかず、嬉しいですね。

スポンサーリンク

関連記事

チャプチェの作り方。ボリュームたっぷりの韓国風おかず

韓国の春雨を使ったお惣菜、チャプチェ。今日は、お肉多めのレシピでつくってみました。ボリュームたっぷりなので、夫も喜びます。

つくねのおすすめレシピ。ミシュラン店の照り焼き丼。

ミシュラン店のシェフが考案した、美味しいつくねのレシピをご紹介します。 和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんの「つくねの照り焼き丼…

じゃがいもつくねのレシピ。久保英一さんのおすすめ。

料理激うまサラリーマンこと、お料理好きの会社員、久保英一さんが考案した、「じゃがいもつくね」のレシピをご紹介します。 千切りにしたジャガイモ…

みきママの、つくねのレシピ。ごぼうつくね。

おうち料理研究家のみきママが考案した、つくねのレシピをご紹介します。 「ごぼうつくね」です。 つくねの串と軟骨の代わりにゴボウを使ったお料理…

鶏むね肉と豆苗の煮物のレシピ。高木ハツ江さんの簡単おかず。

鶏むね肉が柔らかくなる簡単おかずレシピをご紹介します。 料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんが考案した「鶏むね肉と豆苗の煮物」です。 …

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。 当サイト…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

栗原はるみさんのクッキーのレシピ。ほろほろホワイトクッキー。

ほろほろっとした軽い食感のクッキーのレシピをご紹介します。 料理家の栗…

ピックアップ記事

栗原はるみさんのクッキーのレシピ。ほろほろホワイトクッキー。

ほろほろっとした軽い食感のクッキーのレシピをご紹介します。 料理家の栗…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー79品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理79品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

しいたけの人気レシピ集。しいたけの簡単料理の作り方まとめ。

しいたけの人気レシピ30品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

エリンギの人気レシピ集。エリンギの簡単料理の作り方まとめ。

エリンギの人気レシピ16品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

トマトの人気レシピ集。トマトの簡単料理の作り方まとめ。

トマトの人気レシピ48品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法