やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ウル得マンの、あじのレシピ。アジのヘルシーハンバーグ。

投稿日:2016年7月1日 更新日:

ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんが考案した、アジのレシピをご紹介します。

「アジのヘルシーハンバーグ」です。

いけやさんは、19才から大手居酒屋チェーン「庄や」で働き、24才で同店の刺し場(刺身を作るポジション)を切り盛りした経験をお持ちで、魚を短時間で手際良く料理するのが得意です。

「アジのヘルシーハンバーグ」は、包丁で叩いたアジに豆腐を混ぜて作る、とてもヘルシーなハンバーグです。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」ウル得マンの30分クッキング 2016年6月30日)

アジのヘルシーハンバーグの作り方

「アジのヘルシーハンバーグ」のレシピです。

材料
アジ(※) 60g
木綿豆腐 1/3丁(100g)
小麦粉 大さじ2
塩・コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1

※骨を取った身の部分を使用。

作り方
  1. アジは包丁で叩く。豆腐は水切りする。(※下記参照)
  2. アジ・豆腐・小麦粉・塩・コショウをよく混ぜ、小判型に成形する。
  3. 温めたフライパンにマヨネーズを引き、2の両面をこんがりと焼く。
  4. 3を皿に盛り、醤油を回しかけたらできあがり。

※豆腐の水切りは、電子レンジを使うとたったの3分で完了します。こちらの記事を参考にしてください。
なお電子レンジを使って水切りした場合は、豆腐を冷ましてから次の調理に進んでください。


豆腐がたっぷり入った、さっぱりとしたハンバーグが出来ます。

マヨネーズを使って焼いているからか、アジの臭みもなく、とても食べやすいですよ。

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