やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ホワイトソースの簡単レシピ。電子レンジを使った作り方。

投稿日:2016年7月5日 更新日:

ホワイトソース(ベシャメルソース)の超簡単な作り方をご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した、電子レンジを使ったレシピです。

材料を混ぜ、レンジでチンするだけです。

材料【牛乳500cc分】
薄力粉 大さじ5
バター 50g
牛乳 500cc
顆粒コンソメ 小さじ1
小さじ1/4
ナツメグ 3ふり
作り方
  1. 薄力粉とバターを耐熱ボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、バターを溶かす。
  2. 泡立て器で1を混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。
  3. 牛乳をすべて加えたら、顆粒コンソメ・塩・ナツメグも加え、ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱する。
    加熱の途中で3回取り出し、泡立て器でその都度よく混ぜる。

写真をもとに、詳しく説明します。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年7月4日放映)

ベシャメルソースの簡単な作り方


【工程1】
まず薄力粉とバターを耐熱ボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、バターを溶かします。


【工程2】
バターが溶けたら泡立て器でよく混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。


【工程3】
牛乳をすべて入れたら、顆粒コンソメ・塩・ナツメグも加え、ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱します。

なお固まりのムラが出来やすいので、加熱の途中で3回ほど取り出し、泡立て器でその都度よく混ぜます。


ほど良いとろみのついた、美味しいホワイトソースが出来上がります。

電子レンジを使うと、ホワイトソースを失敗せずに作れますよ。


ちなみにみきママの「ミラノ風ドリア」(上)は、このホワイトソースを使って作ります。

詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。

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