やまでら くみこ のレシピ

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とうもろこしの炊き込みご飯のレシピ。芯も使います。

投稿日:2016年7月7日 更新日:

とうもろこし 炊き込みご飯 レシピ

トウモロコシの生産者、「安西農園」の安西淳さんが考案した、トウモロコシの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

「トウモロコシご飯」です。

トウモロコシの芯も一緒に炊き込みます。

トウモロコシの芯は食物繊維のかたまりで、旨み成分が詰まっているそうです。

(一部情報元:TV「ソレダメ!」2016年7月6日放映)

トウモロコシご飯の作り方

とうもろこし 炊き込みご飯 レシピ

「トウモロコシご飯」のレシピです。

材料【3合分】
トウモロコシの実 2本分
トウモロコシの芯 1本
3合
小さじ2
料理酒 大さじ2
3合の適量(600ml程度)
作り方
  1. トウモロコシの芯を半分に切り、米を研いで水気を切る。
  2. 炊飯器に米を入れ、3合の目盛りまで水を注ぐ。トウモロコシの実と芯・塩・料理酒を加え、普通に炊いたらできあがり。
    芯を取り除いていただく。

とうもろこし 炊き込みご飯 レシピ
トウモロコシの実がたっぷり入った、美味しい炊き込みご飯ができます。

トウモロコシ本来の甘みと旨味が存分に楽しめますよ。

とうもろこし 炊き込みご飯 レシピ
ところで、料理研究家の島本美由紀さんが考案した、トウモロコシの芯とヒゲを使った「トウモロコシの炊き込みご飯」もおすすめですよ。

バターの風味が、トウモロコシとよく合います。詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。

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