トウモロコシの生産者、「安西農園」の安西淳さんのが考案した、トウモロコシで作るジャムのレシピをご紹介します。
「トウモロコシ ジャム」です。
コーンの甘みと旨味をいかしたとろとろ濃厚なジャムレシピ。
たったの15分で作れますよ。
（レシピ情報元：テレビ東京「ソレダメ！」2016年7月6日放映）
トウモロコシジャムの作り方
「トウモロコシ ジャム」のレシピです。
材料【調理時間15分】
| 生のトウモロコシの実 | 2本分 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 1カップ |
| バター | 10g |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 生のトウモロコシの実をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- 1・砂糖・牛乳・バター・塩を鍋に入れ、とろみがつくまで煮る。冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
カスタードクリームのようなトロトロのジャムが出来上がります。
トウモロコシ自体に甘みがあるので、大さじ4程度の砂糖でも、十分甘くなります。
トウモロコシの旨味がぎゅっと詰まっていて、とても美味しいですよ。
私は、このジャムを卵に混ぜてオムレツにするのが好きですが、トーストに塗ったり、バニラアイスに混ぜたりしても美味しいそうです。
