やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

チヂミの簡単レシピ。みきママのじゃがいもチヂミ。

投稿日:2016年7月13日 更新日:

おうち料理研究家のみきママが考案した、「じゃがいもチヂミ」のレシピをご紹介します。

たったの10分で、本格的なチヂミが作れますよ。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年7月8日放映)

チヂミの作り方

「じゃがいもチヂミ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
ジャガイモ 3個(240g)
ニラ 1/4束(25g)
ゴマ油 大さじ1
A
小エビ 大さじ1(2g)
鶏ガラスープの素 小さじ1
薄力粉 大さじ2
作り方
  1. ニラは5ミリの小口切りにし、ジャガイモは皮をむき、すりおろす。
  2. ニラ・ジャガイモ・Aをボールに入れ、よく混ぜる。
  3. 2を4等分してフライパンの上にのせ、それぞれを直径7センチくらいの円形にする。
    ゴマ油(大さじ1/2)をフライパンに回し入れて強火にかけ、パチパチ音がしてきたら(フライパンが温まったら)弱めの中火にし、片面を3分焼く。
    ひっくり返して残りのゴマ油(大さじ1/2)を回し入れ、もう片面も3分焼く。さらに両面を強火で1分焼き、表面をカリッとさせたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

みきママのチヂミの作り方

【工程1】
まずニラを5ミリの小口切りにし、ジャガイモは皮をむき、すりおろします。


【工程2】
次に、生地を作ります。

ニラ・ジャガイモ・Aの材料すべて(小エビ・鶏ガラスープの素・薄力粉)をボールに入れ、よく混ぜます。


続いて、生地を4等分してフライパンの上にのせ、それぞれを直径7センチくらいの円形にします。

そしてゴマ油(大さじ1/2)をフライパンに回し入れて強火にかけ、パチパチ音がしてきたら(フライパンが温まったら)弱めの中火にし、片面を3分焼きます。


片面を3分焼いたらひっくり返し、残りのゴマ油(大さじ1/2)を回し入れ、もう片面も3分焼きます。

そして最後に両面を強火で1分焼き、表面をカリッとさせたらできあがり。


外側がカリッとしていて中はモチモチの、食感の良いチヂミが出来上がります。

小エビとニラの風味がよく合い、ジャガイモの甘みも引き立っていて、とても美味しいです。
いくらでも食べられそうです。

ちなみにこのチヂミには、みきママの「スンドゥブチゲ」を合わせるのがおすすめです。
詳しいレシピはリンク先をご覧ください。

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