やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

そうめんつゆの簡単レシピ。みきママのおすすめです。

投稿日:2016年7月13日 更新日:

おうち料理研究家のみきママが考案した、そうめんつゆのレシピをご紹介します。

サバ缶の旨味をいかした「冷や汁だれ」と、とろろ昆布とオクラをたっぷり使った「ネバネバだれ」です。

どちらも混ぜるだけで、簡単に作れます。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年7月7日放映)

冷や汁だれの作り方

まずご紹介するのは、「冷や汁だれ」のレシピです。

材料【2人分】
さばの水煮 1/2缶(95g)
キュウリ 1/2本(50g)
ミョウガ 1個(20g)
白ゴマ 大さじ1/2
レトルト味噌汁(具入り) 2食分
みりん 大さじ2
大さじ5
6個(60g)
作り方
  1. キュウリは薄切りにし、ミョウガは細かく切る。
  2. レトルトの味噌汁とみりんを器に入れ、湯で溶かす。
  3. サバの水煮を汁ごと2に加え、スプーンで身をほぐす。キュウリ・ミョウガ・白ゴマも混ぜ、食べる直前に氷を3個ずつ入れたらできあがり。


サバ缶と味噌の旨味が効いていて、食べ応えがあります。

キュウリとミョウガのシャキシャキ感が、涼しげですよ。

ネバネバだれの作り方

次にご紹介するのは、「ネバネバだれ」のレシピです。

材料【2人分】
オクラ 7本
とろろ昆布 2g
めんつゆ(3倍濃縮) 80cc
150cc
6個(60g)
作り方
  1. オクラは、ヘタの硬い部分を包丁でむく。
    耐熱皿にのせ、水(大さじ1/2程度:分量外)を加え、ラップをして電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱する。
    水につけて粗熱を取り、小口切りにする。
  2. とろろ昆布を手でぎり、材料すべてを混ぜる。食べる直前に氷を3個ずつ入れたらできあがり。


めんつゆにとろろ昆布が加わるので、旨味たっぷりに仕上がります。

とろっとしているので、そうめんにたれがよく絡みますよ。

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