トマトとポン酢のサラダ。ミントとパルミジャーノで風味アップ!簡単レシピ。

投稿日:2016年7月27日 更新日:

トマトとポン酢のサラダ

ポン酢の酸味をいかしたトマトサラダのレシピをご紹介します。

タレントのグッチ裕三さんが考案した「トマトサラダ」です。

調理のポイントは、ミントの葉とパルミジャーノチーズを使うこと。

ミントの葉で風味づけし、パルミジャーノチーズを少し大きめに削ってトッピングすると、本格的な味に仕上がります。

トマトポン酢のレシピ

トマトポン酢

「トマトサラダ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間2分】
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ポン酢 大さじ1と1/2
ミント 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方
  1. ミニトマトを半分に切る。
  2. オリーブオイル・ポン酢・小さく手でちぎったミントの葉を1に加え、よく混ぜる。
  3. 2を皿に盛り、パルミジャーノチーズをピーラーで薄く削ってトッピングしたらできあがり。

トマトポン酢サラダ
トマトサラダに合わせるハーブはバジルにすることが多いかもしれませんが、ミントの爽やかな風味もけっこう合います。

また、ミントの葉にポン酢とバルミジャーノチーズという組み合わせもユニークですが、とてもしっくりきます。

ポン酢はトマトの自然な味によく馴染み、ミントの爽快感とバルミジャーノチーズの濃厚な旨味が良いアクセントになりますよ。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年7月27日放映)

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