家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、ヨーグルトを使ったデザートのレシピをご紹介します。
「ぷるっぷるフルーツ入り 濃厚ギリシャヨーグルト風」です。
材料は、ヨーグルトとドライフルーツだけ。
ヨーグルトにドライフルーツを漬け込むと、普通のヨーグルトが、濃厚な味わいのギリシャヨーグルトのようになり、漬け込んだドライフルーツは、ぷるぷるの食感に変わります。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年7月28日放映）
濃厚ギリシャヨーグルト風の作り方
「ぷるっぷるフルーツ入り 濃厚ギリシャヨーグルト風」のレシピです。
材料
| プレーンヨーグルト | １パック（450g） |
| ドライフルーツ | 90g |
※ドライフルーツは、マンゴーがおすすめ。パイナップルやイチゴなど、他のドライフルーツでもOK。
作り方
- ドライフルーツを一口大に切り、ヨーグルトに混ぜる。
- 冷蔵庫で一晩冷やしたらできあがり。
ヨーグルトにドライフルーツを漬け込むと、ヨーグルトの味が濃厚になります。
ヨーグルトの余分な水分を、ドライフルーツが吸ってしまうためです。
またヨーグルトにドライフルーツの甘みが移り、美味しくなります。
そして漬け込んだドライフルーツは、ほのかな酸味のあるヨーグルトの水分を吸って、より味わい深くなり、ぷるっぷるの食感に変わります。
ところで、この「ドライフルーツのヨーグルト漬け」は、輸入食材店のカルディーコーヒーファームもすすめています。
同店のHPには、「ドライフルーツのヨーグルト漬け」を使った料理の一例として、「ドライマンゴーのスムージー」も紹介されていますよ。
