豆腐アイスのレシピ。黒蜜ときなこを使ったわらび餅風スイーツ。

お豆腐を使ったアイスのレシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ひんやりヘルシー！ お豆腐ゴマアイス」です。

その名の通りお豆腐を使ったアイスで、一見すると、わらび餅のようです。

お味の方は、ミルクアイスの濃厚さを、わらび餅に足したような感じ。
普通のアイスとくらべると、ややさっぱりしており、サクサクっとした歯応えがあります。

冷たい上にゴマやきな粉の風味が強いので、豆腐っぽさはほとんど感じません。

とても美味しいですよ。

豆腐アイスの作り方

「ひんやりヘルシー！ お豆腐ゴマアイス」のレシピです。

家事えもんによると、このアイスは、普通のアイスに含まれる脂肪分や乳タンパク質を、豆腐や豆乳に含まれる大豆油や大豆タンパク質で代用しています。
また砂糖の代わりに、黒蜜で甘みを付けています。
さらに白すりゴマの脂質を加えることで、まろやかでコクのあるミルクアイスのような味を出しています。

出来上がった豆腐ごまアイスは、見た目が、わらび餅そっくりです。

お味の方は、ミルクアイスの濃厚さを、わらび餅に足したような感じ。
普通のアイスとくらべると、ややさっぱりしており、サクサクっとした歯応えがあります。

冷たい上にゴマやきな粉の風味が強いので、豆腐っぽさはほとんど感じません。

とても美味しいですよ。

（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年7月28日放映）