やまでら くみこ のレシピ

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平野レミさんの枝豆のレシピ。枝豆チューチュー。

投稿日:2016年8月7日 更新日:

枝豆のレシピ

料理愛好家の平野レミさんが考案した、枝豆のレシピをご紹介します。

「枝豆チューチュー」です。

茹でた枝豆を、和風だしやゴマ油で味付けした、おつまみにもぴったりの一品です。

(情報元:日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」2016年8月7日放映)

枝豆チューチューの作り方

枝豆のレシピ

「枝豆チューチュー」のレシピです。

材料【4人分:調理時間10分】
枝豆 200g
A
ゴマ油 大さじ1
和風だしパック(※) 1袋(8g)
赤唐辛子(小口切り) 少々
B
ナンプラー 小さじ1/2
コショウ 少々

※レミさん監修の「わたしの和だし」を袋から出して使うのがおすすめ。

作り方
  1. 枝豆は好みのかたさに茹で、サヤの両端をハサミで少し切り落とす。
    (茹で時間は、再沸騰して4~6分が目安。)
  2. フライパンにAを入れて軽く炒め、1を加えてさらに炒め、Bで味付けしたらできあがり。

枝豆のレシピ
和風だしの旨味で、枝豆の美味しさが引き立ちます。

味付けにはナンプラーを使いますが、ナンプラーの風味は殆ど分かりません。ほのかな旨味を感じる程度です。

ちなみに枝豆を茹でるのが面倒な場合は、電子レンジでチンするという手もあります。こちらの記事を参考にしてください。







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