やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

ひな祭りのレシピ。家事えもんの、手巻き寿司。

投稿日:2016年8月18日 更新日:

手巻き寿司 酢飯 レシピ

ひな祭りにおすすめの、子供ウケする手巻き寿司のレシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、「新定番 手巻き寿司」です。

酢飯は、レモン汁・ハチミツ・塩で味付けします。
さっぱりとしつつもコクのある、まろやかな酢飯が出来ます。

具材は、「塩昆布&クリームチーズ」と「サーモン&卵焼き&キウイ」の2種類です。

どちらも具材同士の相性が良く、子供でも食べやすい、親しみやすい味に仕上がりますよ。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年8月18日放映)

手巻き寿司の作り方

手巻き寿司 酢飯 レシピ

「新定番 手巻き寿司」のレシピです。

調理のポイントは2つあります。

1つは、酢飯の作り方。
寿司酢は、レモン汁・ハチミツ・塩で作ります。
さっぱりとしつつもコクのある、子供の舌にもぴったりな酢飯が出来ます。

2つめは、海苔の切り方。
切り方を工夫して、具材がこぼれないようにします。
手順は、下の写真を参考にしてください。

材料
具材A【寿司6個分程度】
塩昆布 15g
クリームチーズ 45g
具材B【寿司1個分】
サーモン 1切れ
卵焼き 1切れ
キウイ 2切れ
醤油 適量
具材C【寿司1個分】
味付けメンマ 4切れ
スライスチーズ 1/3枚
醤油 適量
酢飯【5合分】
白米 5合
レモン汁 大さじ5
ハチミツ 大さじ1と2/3
小さじ1と2/3
海苔 適量

※具材Cは、情報元のテレビ番組が公募したレシピの中から選ばれた、家事えもんのおすすめです。

作り方
  1. 【酢飯を作る】通常よりも少なめの水でご飯を炊く。
    飯台(ボールで代用可)にご飯を入れ、レモン汁・ハチミツ・塩を混ぜたものを万遍なく回しかけ、うちわなどで扇ぎながら、切るように混ぜる。
  2. 【海苔を切る】(海苔の切り方は、下の写真を参考にしてください。)
  3. 【具材A】塩昆布を短く切り、クリームチーズを1センチ角に切る。塩昆布とクリームチーズを混ぜる。
    海苔の上にご飯をのせ、具材を適量のせて包んだらできあがり。
  4. 【具材B】サーモンは刺身くらいの厚さに切ったものを、卵焼きは5ミリ幅に切ったものを使用する。
    キウイは皮をむいて縦半分に切り、2ミリくらいの半月切りにしたものを使用する。
    海苔の上にご飯をのせる。サーモン1枚を醤油にくぐらせ、ご飯の上にのせる。その上にキウイ2枚を重ならないようにのせ、さらにその上に卵焼きを1枚のせて、海苔で包んだらできあがり。
  5. 【具材c】海苔の上にご飯をのせ、その上にスライスチーズとメンマをのせ、包んだらできあがり。醤油をつけていただく。

海苔の切り方を、写真をもとに説明します。

手巻き寿司 酢飯 レシピ
まず海苔を縦半分に切ります。

手巻き寿司 酢飯 レシピ
次に、半分にした海苔の対角を合わせて折ります。

手巻き寿司 酢飯 レシピ
続いて、折り目を切り離します。

海苔1枚で、手巻寿司用の海苔が4枚出来ます。

手巻き寿司 酢飯 レシピ
具材の包み方は、海苔の尖っていない方の角に、酢飯を三角形になるようにのせます。

手巻き寿司 酢飯 レシピ
具材をのせ、対角を折りたたんだら完成です。

このように切り方に一工夫した海苔で包むと、具材がこぼれにくくなります。

ちなみに上の写真は、サーモン&卵焼き&キウイを作っているところです。
家事えもんによると、この具材の組み合わせを美味しくいただくためには、具材の大きさと乗せ方を、レシピ通りにすると良いそうです。

乗せ方は、まずご飯の上に醤油にくぐらせたサーモンを1枚のせ、その上にキウイを2枚重ならないようにのせ、最後に卵を1枚のせたら完成。海苔で包みます。

手巻き寿司 酢飯 レシピ
「塩昆布&クリームチーズ」は、クリームチーズのマイルドな味と塩昆布の強い旨味が、さっぱりとした酢飯によく合います。

「サーモン&卵焼き&キウイ」は、キウイの爽やかな酸味がアクセントになっていて、脂の乗ったサーモンと、甘みのある卵焼きが、とても美味しくいただけます。

そして「メンマ&スライスチーズ」は、メンマの食感とクリーミーなチーズの組み合わせが新鮮です。

ところで、家事えもんのお寿司と言えば、「ちらし寿司」もおすすめですよ。
余りがちなひじき煮を使って作る、子供も食べやすいヘルシーなちらし寿司です。

関連記事

酢飯の作り方。子供でも食べやすい家事えもんのレシピ。

子供でも食べやすい酢飯のレシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、レモンの酸味とハチミツのコクと甘みをいか…

ひな祭りのレシピ。家事えもんのちらし寿司。

ひな祭りにおすすめの、子供ウケするちらし寿司のレシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、「ひじきとハチミツ…

手巻き寿司の簡単レシピ。平野レミさんの韓国風パーティー料理。

パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをご紹介します。 料理愛好家の平野レミさんが考案した「みんなで手巻き寿司」です。 この手巻き寿司のメ…

手巻き寿司のおすすめの具。料理研究家が考案した、変わりネタ3種。

料理研究家のあまこようこさんが考案した、一風変わった手巻き寿司の具をご紹介します。 「昆布締め風」と「エビチリ風」、そして「超変わり種」の3…

寿司飯のレシピ。子供も喜ぶオレンジジュースのすし飯。

子供が喜びそうなちょっと変わった寿司飯(酢飯)のレシピをご紹介します。 南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した、オレンジジュースと…

とうもろこしをレンジでチンおすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー221品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ221品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理181品。

作り置きにおすすめの人気レシピを181品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

梨の保存方法。常温より冷蔵がおすすめ!保存期間や長持ちのコツを紹介。

梨の保存方法をご紹介します。 梨は品種によって、日持ちがかなり異なりま…

梨の冷凍保存。半解凍ならシャーベット!ジャムの材料としても便利。

梨は、冷凍して保存することができます。 冷凍する際には、後で食べやすい…

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは2週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…