やまでら くみこ のレシピ

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ローストビーフの簡単レシピ。アルミホイルで包みオーブントースターで焼きます。

投稿日:2016年8月12日 更新日:

アルミ・レイこと、タレントのたけだバーベキューさんが考案した、ローストビーフの簡単レシピをご紹介します。

「アルミホイル ローストビーフ」です。

牛肉をアルミホイルで包み、オーブントースターで焼き上げます。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2016年8月18日放映)

ローストビーフの作り方

「アルミホイル ローストビーフ」のレシピです。

調理のポイントは、2つあります。

1つは、牛肉をアルミホイルでぴったり包むこと。
アルミホイルに伝わった熱で肉全体にムラ無く火が通り、蒸気が逃げないため、ジューシーに焼き上がります。

2つめは、オーブントースターで15分加熱した後に、そのまま10分置いて余熱で火を通すことです。

材料
牛ももブロック肉 1個※
玉ネギ 1/4個
おろしニンニク 小さじ1
塩・コショウ 各適量
大さじ1
醤油 大さじ1

※重さが300~400gで、厚さが3~4センチの肉を使用する。

作り方
  1. 肉は調理の30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。
    塩・コショウ・おろしニンニクを表面全体に塗る。
  2. 玉ネギを薄切りにする。
    アルミホイルを35センチくらいの長さに切り、玉ネギ(半量)をのせる。その上に肉を置き、残りの玉ネギをのせる。アルミホイルでぴったり密着させるように包む。(アルミホイルの厚みの差が出来ないように、折りたたむように包む。)
  3. オーブントースターの天板の上に肉をのせ、1000wで15分焼き、そのまま10分放置する。
  4. アルミホイルから肉を取り出し、薄切りにする。
    アルミホイルに残った煮汁に酒と醤油を加え、アルミホイルごとオーブントースター(1000w)で3分加熱し、ソースを作る。
    肉を皿に盛り、ソースをかけたらできあがり。

このように調理すると、柔らかくてジューシーなローストビーフが作れるそうです。

画像引用元:ローストビーフ by ume-y

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