やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理184品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

141位 たらことゴマの万能ふりかけ

作り置きおかず

たらことゴマの万能ふりかけ

家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

いろいろな料理の具材としても使える、便利な作り置きレシピです。

このふりかけの材料は、たらことゴマ、そしてたっぷりの青ネギ。
混ぜ合わせてレンジでチンするだけで完成の、お手軽レシピです。

奥薗さんによると、このふりかけには、亜鉛とカルシウムがたっぷり含まれています。
亜鉛とカルシウムをしっかり摂ると、骨を丈夫に保つのに役立つそうです。

このふりかけ全量で、カルシウムと亜鉛の1日の摂取量がほぼカバーできるようになっています。

日持ち:冷蔵で3日

5分
たらこ青ねぎごま柚子の皮

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142位 ひよこ豆のサラダ

作り置きおかず

ひよこ豆のサラダ

シンプルで他の料理に使い回しが効くひよこ豆のサラダのレシピです。

主な材料は、ひよこ豆・玉ねぎ・パセリだけ。
作り置きにもぴったりです。

日持ち:冷蔵で3〜4日

3分
茹でたひよこ豆玉ねぎパセリオリーブオイル塩こしょう

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143位 魚肉ソーセージの人参シリシリ

作り置きおかず

人参シリシリ

ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」の いけや賢二さんのレシピ

沖縄県の郷土料理「人参しりしり」は、千切りにした人参と卵を炒めた、まろやかな甘みのあるお料理です。

ウル得マンの「人参シリシリ」は、紅しょうがの風味をアクセントに使うのが特徴で、素材の自然な甘みが引き立つ飽きの来ない味に仕上がります。

6分
にんじん玉ねぎ魚肉ソーセージ紅しょうが顆粒かつおだし砂糖ごま油

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144位 きゅうりの中華風甘酢漬け

作り置きおかず

中華風きゅうりの漬物

中華料理の名店「やまの辺」のオーナーシェフ、山野辺仁さんのレシピ

ちょっぴりピリ辛なきゅうりの甘酢漬けのレシピです。

少し甘めの中華風の味付けがきゅうりとよく合います。

この漬物は、もともとはお弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。
作り置きにも向いているので、少し多めに仕込んでおいて、お弁当や普段の食事の箸休めにするといいですよ。

7分
きゅうりにんにく鷹の爪ごま油醤油砂糖

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145位 いかにんじんのレシピ2品

作り置きおかず

いかにんじん

福島県の郷土料理、「いかにんじん」の簡単レシピ2品です。

1品めは、いかにんじんをマリネ風にアレンジしたレシピ。
考案したのは、和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんです。

見た目はとても地味ですが、イカとニンジンの甘みや旨味が、口に入れた瞬間にどっと押し寄せてくるようなインパクトがあります。

2品めは、日本テレビの「秘密のケンミンショー」で紹介された「いかにんじん」。
生のイカでなく、スルメを使うのが特徴です。
ご飯がすすむ激ウマおかずとして話題になりました。

15分
ヤリイカニンジン醤油みりん白炒りゴマサラダ油薄口醤油ハチミツ黒コショウ

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146位 トマトの甘酢漬け

作り置きおかず

トマトの甘酢漬け

食品学者で料理人の松本栄文さんのレシピ

作り置きにぴったりのトマトのレシピです。

トマトの皮をむき、上白糖と米酢と塩で作った甘酢に漬け込んだ一品で、トマトの甘味や旨味が濃く感じられてとても美味しいです。

仕込み時間は8分。そのあとに半日置いて味を馴染ませたら完成です。

8分
トマトかつお節米酢上白糖

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147位 ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

作り置きおかず

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ

マヨネーズを使わないポテトサラダです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってなめらかさを出し、らっきょうで爽やかな酸味を、ツナでコクをプラスした一品。

さっぱりとしつつも味わい深いサラダです。

じゃがいもはレンジを使って加熱するので、調理時間はわずか7分です。

7分
じゃがいもきゅうりツナらっきょうの甘酢漬けらっきょうの漬け汁プレーンヨーグルトこしょう砂糖

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148位 チンゲン菜のクリーム煮

作り置きおかず

チンゲンサイの味噌クリーム

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

糖質オフダイエット向けに考案されたレシピです。

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合います。

6分
チンゲンサイ玉ネギ生クリームおろしショウガ味噌中華だし塩・コショウ

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149位 アスパラ炒め

作り置きおかず

アスパラガスのオイスターソース炒め

料理研究家の高城順子さんのレシピ

シンプルなオイスターソース炒めのレシピです。

甘みを少し効かせたこってりとした味付けが、アスパラの風味と良く合います。
アスパラを下茹でせずに、生のまま炒めるレシピになっているので、調理はとても簡単。

作り置きやお弁当のおかずにも向いています。

日持ち:冷蔵で3〜4日

4分
アスパラガスサラダ油オイスターソース醤油砂糖

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150位 切干大根ときゅうりの酢の物

作り置きおかず

切り干し大根の酢の物

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

切り干し大根の自然な甘みをいかした、砂糖を一切使わない酢の物です。

甘みと酸味のバランスが良い、優しい味の酢の物が出来ますよ。

切り干し大根醤油キュウリ魚肉ソーセージ白ゴマ

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