やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理180品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

161位 かぶの葉のからし和え

作り置きおかず

カブの葉のからし和え

わずか1分でできるかぶの葉のお料理です。

ポン酢とからしで味付けしたさっぱりとした和え物で、捨ててしまいがちなカブの葉が、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

1分
ゆでたカブの葉ポン酢練りカラシ

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162位 アジの南蛮漬け

作り置きおかず

揚げない!アジのトマト南蛮漬け

その名の通り、揚げずに作れる南蛮漬けで、酢を使いません。
酢の代わりになるのは、レモンとトマトジュースの優しい酸味です。

トマトジュースをたっぷり使った南蛮だれは、鮮やかな赤色です。
でも不思議とトマトっぽい味はしません。
トマトの優しい甘みと酸味は、絶妙なバランスで白だしの風味と融合して、爽やかな和風の南蛮だれになります。

すごく面白いレシピですよ。

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

15分
アジの切り身玉ネギニンジンピーマンレンコン薄力粉ゴマ油鷹の爪の輪切りレモンスライストマトジュース白だしレモン汁

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163位 チンゲン菜のクリーム煮

作り置きおかず

チンゲンサイの味噌クリーム

糖質オフダイエット向けに考案されたレシピです。

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合います。

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

6分
チンゲンサイ玉ネギ生クリームおろしショウガ味噌中華だし塩・コショウ

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164位 粒マスタードおひたし

作り置きおかず

粒マスタードおひたし

ほうれん草を粒マスタードと味噌で和えたお料理です。

粒マスタードは、からしと酢の要素を併せ持っているので、味噌を混ぜることで、ちょっぴり洋風の酢味噌和えができます。

粒マスタードの爽やかな酸味が、ほうれん草の甘みとよく合います。

日持ち:冷蔵保存で3日

日本料理の名店「銀座 穂の河」の店主、内海隼人さんのレシピ

6分
ほうれん草粒マスタード味噌

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165位 たらことゴマの万能ふりかけ

作り置きおかず

たらことゴマの万能ふりかけ

いろいろな料理の具材としても使える、便利な作り置きレシピです。

このふりかけの材料は、たらことゴマ、そしてたっぷりの青ネギ。
混ぜ合わせてレンジでチンするだけで完成の、お手軽レシピです。

奥薗さんによると、このふりかけには、亜鉛とカルシウムがたっぷり含まれています。
亜鉛とカルシウムをしっかり摂ると、骨を丈夫に保つのに役立つそうです。

このふりかけ全量で、カルシウムと亜鉛の1日の摂取量がほぼカバーできるようになっています。

日持ち:冷蔵で3日

家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ

5分
たらこ青ねぎごま柚子の皮

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166位 タコのドレッシング炒め

作り置きおかず

タコのドレッシング炒め

冷蔵庫に入れてしばらく置くと、タコの旨味とドレッシングの風味が野菜に染みた、食べ応えのあるサラダが出来ます。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

料理研究家の長谷川りえさんのレシピ

3分
ゆでタコブロッコリーズッキーニパプリカオリーブオイル塩・コショウイタリアンドレッシング

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167位 白菜と油揚げの煮物

作り置きおかず

白菜と油揚げの煮物

白菜をたっぷり使った煮物のレシピです。

だしを一切使わず、ツナ缶の旨味をいかして作るのが特徴です。
味付けはしっかりめなので、ご飯とよく合います。作り置きするのもいいですよ。

ちなみに南極観測隊とは、主に調査を目的とした研究者チームで、1年ほど南極で過ごすそうです。
そんな観測隊で、隊員の食事作りを担当していたのが渡貫さん。
この煮物は、渡貫さんがお仕事で培った南極流の簡単節約レシピになっています。

元南極観測隊 調理隊員の渡貫淳子さんのレシピ

12分
白菜油揚げツナ缶みりん醤油

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168位 イカとサトイモの煮物

作り置きおかず

イカとサトイモの煮物

この煮物は、砂糖やみりんなどの甘味料は一切使いません。
その代わりに、パイナップルの自然な甘みをいかします。

すりおろしたパイナップルにイカを30分ほど漬け込むと、パイナップルの酵素が働き、イカの食感が柔らかくなります。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

25分
スルメイカパイナップル里芋醤油

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169位 切り干し大根のソムタム風サラダ

作り置きおかず

切り干し大根のソムタム風サラダ

切り干し大根で作るエスニック風サラダのレシピです。

ソムタムとは、タイで食べられている青パパイヤのサラダのこと。
このサラダは、青パパイヤの代わりに、食感がよく似た切り干し大根を使います。

シャキシャキした歯応えのさっぱりとした一品で、蒸し暑い季節にぴったりです。
作り置きやお弁当のおかずにもいいです。

日持ち:冷蔵で2〜3日

料理研究家のみないきぬこさんのレシピ

10分
切り干し大根赤ピーマンきゅうり桜えびナンプラー砂糖こしょうサラダ油赤唐辛子

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170位 きんぴらごぼう

作り置きおかず

きんぴらごぼう

カレー粉のほのかな風味が食欲をそそる、子供にもウケる、きんぴらごぼうです。

水気が少ない仕上がりなので、冷凍弁当にもぴったりです。
小分けにして冷凍しておくと、凍ったままお弁当箱に詰められます。

解凍した時にべっちゃりせず、カレー粉の風味で美味しくいただけます。

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

ゴボウニンジン白ゴマ砂糖醤油カレー粉ゴマ油

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