やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理184品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

171位 ドレッシング煮

作り置きおかず

和風&中華風ドレ煮

「ドレ煮」とは、ドレッシングを使った煮物のこと。

さっと煮るだけで野菜に味が染みて、ドレッシングをかけただけの温野菜サラダとはまた違った深い味わいになります。

常備菜にしてしばらく味を馴染ませると、より美味しくなります。

出来上がりは汁気がほとんど無いので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

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172位 トマトピクルス

作り置きおかず

ミニトマトとオレンジのピクルス

オレンジの風味をいかした、爽やかな味わいの食べやすいピクルスです。

カラフルなトマトで作ると、パーティーのお料理にしても見栄えがする、華やかな一品になります。

そのままいただくだけでなく、サラダやパスタといった料理にも幅広く使えます。

日持ち:冷蔵で1週間

人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんのレシピ

7〜15分
ミニトマトオレンジ穀物酢白ワイングラニュー糖はちみつオレンジの皮

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173位 卵そぼろ

作り置きおかず

卵そぼろ

ケチャップを使ったオレンジ色のそぼろで、ご飯と合わせるだけでなく、パスタにかけたり、ポテトサラダにトッピングしたりと、いろいろなアレンジが効きます。

少し甘めの味付けで、冷めてもしっとりしているので、お弁当にもぴったりですよ。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

砂糖トマトケチャップ

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174位 卵と明太子ふりかけ

作り置きおかず

卵とめんたいこのふりかけ

卵と明太子を使った、6分でできるご飯のお供のレシピです。

優しい旨味のあるマイルドな味わいの卵そぼろで、お弁当にもぴったりです。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

6分
明太子長ねぎ

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175位 トマトピクルス

作り置きおかず

トマトの甘酒ピクルス

和食に合うトマトピクルスです。

甘酒の優しい甘みをいかしたピクルスで、酸味がかなり控えめで食べやすいです。

和風のお料理の箸休めに合いますし、甘さ控えめのデザートとして、食事の締めにいただくのもいいです。

日持ち:冷蔵で2〜3日

道の駅 発酵の里「こうざき」の吉田愛さんのレシピ

15分
ミニトマト甘酒

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176位 きんぴらごぼう

作り置きおかず

きんぴらごぼう

カレー粉のほのかな風味が食欲をそそる、子供にもウケる、きんぴらごぼうです。

水気が少ない仕上がりなので、冷凍弁当にもぴったりです。
小分けにして冷凍しておくと、凍ったままお弁当箱に詰められます。

解凍した時にべっちゃりせず、カレー粉の風味で美味しくいただけます。

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

ゴボウニンジン白ゴマ砂糖醤油カレー粉ゴマ油

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177位 アジの南蛮漬け

作り置きおかず

揚げない!アジのトマト南蛮漬け

その名の通り、揚げずに作れる南蛮漬けで、酢を使いません。
酢の代わりになるのは、レモンとトマトジュースの優しい酸味です。

トマトジュースをたっぷり使った南蛮だれは、鮮やかな赤色です。
でも不思議とトマトっぽい味はしません。
トマトの優しい甘みと酸味は、絶妙なバランスで白だしの風味と融合して、爽やかな和風の南蛮だれになります。

すごく面白いレシピですよ。

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

15分
アジの切り身玉ネギニンジンピーマンレンコン薄力粉ゴマ油鷹の爪の輪切りレモンスライストマトジュース白だしレモン汁

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178位 にんじんと甘夏サラダ

作り置きおかず

にんじんと甘夏のサラダ

甘夏を使った春らしいサラダです。

にんじんのシャキシャキした歯応えの中に、甘夏の果肉の柔らかさがアクセントになった、さっぱりとした一品です。

甘夏は柑橘類の中でも比較的甘味がすっきりしているので、にんじんの自然な甘みが引き立ちます。
にんじんの甘みで甘夏特有の苦味も感じにくくなります。

彩りが鮮やかなサラダなので、春の行楽お弁当のおかずにぴったりです。

料理研究家の白崎裕子さんのレシピ

15分
にんじんオリーブオイル粒マスタードはちみつ

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179位 イカとジャガイモの煮物

作り置きおかず

イカとジャガイモのトマ味噌煮

トマトケチャップと味噌を隠し味に使った煮物で、イカはとても柔らかく仕上がります。

管理栄養士 豊田愛魅さんのレシピ

ジャガイモイカだし汁トマトケチャップ味噌ショウガ醤油砂糖

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180位 ツナときゅうりの冷や汁

作り置きおかず

冷や汁&氷みそ玉

作り置きできる冷汁のレシピです。

上の写真は、冷汁の素になる「氷みそ玉」です。
これを冷凍ストックしておけば、わずか1分で冷汁が作れます。
「氷みそ玉」を冷やご飯にのせ、常温の水をかけるだけですぐに食べられるようになります。

蒸し暑い季節に便利な作り置きです。

冷凍したきゅうりは、水をかけた途端に生のままのようなシャキシャキ感がよみがえります。
ツナの優しい旨味が加わった、味わい深い冷汁ができます。

日持ち:冷凍で3週間

料理研究家の渡辺あきこさんのレシピ

1分
きゅうり大葉みょうがカツオのツナ缶白すりゴマ味噌

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