作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理。

とろっと柔らか！キャベツシュウマイ

シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。

肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。

柔らか旨い！イカの煮付け

やわらか食感で食べやすい、イカの煮物のレシピです。
調理の一番のコツは、火をサッと通すことです。

ナンプラーだとこんなに旨い！なす焼き浸し

ナンプラーとレモンと唐辛子、この3つを組み合わせるだけで、手軽にタイ風の味を楽しめます。

しっかりとした旨みがあって、甘みもあって、なおかつ、ほんのり酸っぱ辛い。
なすがスポンジのようにおつゆを吸ってくれるので、噛むとジュワーッと美味しさが広がります。

パリッとジューシー！油揚げ餃子

餃子の皮の代わりに油揚げを使い、ひき肉で作ったあんをその中に詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げます。
表面はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーに仕上がります。

ピーマンをたっぷり美味しく！塩昆布炒め

ピーマンを少し細めに切って、じっくり炒めることで、甘みを十分に引き出すのがポイントです。
塩昆布の旨味とごまの風味をいかした味付けなので、ピーマンが苦手な方でも食べやすいと思います。

砂肝の定番おかず！砂肝ポン酢

ポン酢の旨みと爽やかな風味をいかした、砂肝の簡単おかずレシピです。
薄切りにした砂肝をポン酢と一緒にフライパンに入れ、短時間でさっと火を通すと、柔らかく仕上がるうえに、味がよく染みます。

シンプルだから旨い！人参しりしり

人参しりしりは、千切りにした人参を使った、沖縄の人気家庭料理です。
作り方が簡単なうえに、たっぷりの人参を美味しく食べられます。
沖縄では、お弁当おかずの定番でもあります。

人気のペペロンチーノ風！ブロッコリー炒め

ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品です。

5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめです。

甘辛で濃厚！えのきの肉巻き

えのきはシャキシャキとした歯ごたえで、豚肉はしっとり柔らかな口当たり。
それぞれにしっかりとした旨みがあり、醤油ベースの濃厚な味わいとともに、とても美味しくいただけます。

生姜の風味が合う！かぼちゃと豚肉の煮物

かぼちゃと豚肉を使った、手軽に作れる煮物のレシピです。

調理のポイントは、豚バラ肉と生姜を使うこと。
豚バラは脂がのっているのでコクがあり、そこに生姜のさっぱりとした風味をプラスして、味わい深く仕上げます。

定番おかずの風味をUP！ししゃもの南蛮漬け

少量の油でししゃもを揚げ焼きにするレシピになっていて、大量の油で揚げる必要がないため、調理がとても簡単です。

そのうえ味もかなり美味しくて、南蛮酢のコクが具材にしっかりと染み込んで、後引く旨さに仕上がります。

風味良し！舞茸とごぼうの甘辛炒め

舞茸とごぼうで作る、風味豊かなきんぴらのレシピです。

すこし多めのごま油でごぼうを炒めて、舞茸を合わせ、醤油やみりんで甘辛く味付けしたらできあがり。
しっかりとしたコクのある味に包まれて、ごぼうと舞茸の味が引き立ちます。

ピリ辛コク旨！マーボー大根

豆腐の代わりに大根を使い、豚ひき肉とともにピリ辛に仕上げた、コク旨な味のお料理です。
豆板醤の辛みと甜麺醤の甘みを合わせることで、味わい深さが大幅にアップします。

ホクホク美味しい！粉ふきいも

塩だけで味付けする、定番のシンプルな粉吹き芋です。
飽きが来ないうえに、じゃがいもの風味とホクホク食感が存分に楽しめます。

手軽に作り置き！味噌玉

お湯を注ぐだけで味噌汁ができる、便利な味噌玉のレシピです。

具材も入っていますし、味噌の風味も存分に楽しめるので、まとめて手作りしておくととても便利です。
一人分を小分けにして、お弁当に持って行くのもおすすめです。

日持ち2ヶ月！しらすのオリーブオイル漬け

味付けは、にんにくと唐辛子の風味をいかしたペペロンチーノ風。
子供向けには、にんにくと唐辛子を使わずに、オリーブオイルでさっと火を通すだけでも、2ヶ月の保存が可能です。
そのまま食べてもいいですし、パスタやご飯の味付けに使ったり、ブロッコリーなどの蒸し野菜にトッピングするのもおすすめです。

旨みしみしみ！なすとひき肉の甘辛あんかけ

なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。

和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。

旨味を凝縮！切り干し大根の煮物

定番の具材を使った切干大根の煮物です。
切り干し大根の溢れ出る旨味に、人参の甘みと油揚げのコクが加わって、滋味深く仕上がります。

定番の美味しさ！生姜焼き

生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな豚の生姜焼きです。
適度にメリハリのある味付けになっており、ご飯のお供にぴったりの一品です。

王道が旨い！筑前煮

鶏肉をたっぷりと使うレシピになっていて、十分な食べ応えがあるため、メインおかずとしておすすめです。
筑前煮はたくさんの材料を一つの鍋で煮込む「ごった煮」なので、ある程度長めに煮ることで、それぞれの具材の味がよく馴染み、調和のとれた味に仕上がります。

レンジで2分！しめじのだし醤油蒸し

しめじに醤油やだしの素を混ぜ、レンジで加熱して作る簡単おかずです。
仕上げに、みじん切りにした長ねぎとごま油を加えると、風味がアップしてとても美味しく食べられます。

ほど良い酸味がクセになる！ささみの梅肉和え

梅干しのコクのある酸味と、長ねぎのほど良い辛味が、さっぱりとした鶏肉の味と好相性。
ご飯のおかずにするだけでなく、ビールや日本酒のおつまみにもピッタリです。

しらたきサラダ。パスタサラダ風で旨い！

コールスロー風のしらたきサラダのレシピ。
ヘルシーかつコク旨な一品です。

まろやかな酸味！鶏肉のポン酢煮

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ポン酢・ごま油・にんにくなどをプラス。
それらの調味料を揉み込んで、さっと煮るだけで完成です。

ポン酢のまろやかな酸味が鶏肉の味を引き立ててくれて、とても美味しくいただけます。

カレーマヨ醤油で旨い！キャベツ人参炒め

人参とキャベツをマヨネーズで炒め、カレー粉とにんにくを加えて、柔らかくなるまで蒸し焼きにしたお料理。
ほんのりとしたカレー粉の香りに誘われて、食が進みます。

煮汁まで旨い！じゃがいもといんげんの洋風煮物

じゃがいもといんげんで作る、洋風の煮物レシピです。
いんげんは煮汁をたっぷり含んでくたっと柔らかく、じゃがいものほくほく感と一緒に楽しめます。
素材のうまみが溶け込んだスープ仕立ての煮物で、パンやバゲットとも好相性です。

ふっくら柔らか！鯖の味噌煮

鯖を醤油ベースの甘辛いタレで煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。

鯖は、ふくっらとしていて柔らかな食感。
味噌のしっかりとしたコクが加わって、とても美味しくいただけます。

王道の味付けなので、幅広い方におすすめできるレシピです。

ご飯に合う！ほうれん草とえのき炒め

えのきとほうれん草を油でさっと炒め、だしの素と醤油だけで味付けしたシンプルな一品です。
5分ほどで作れるので、忙しい朝のお弁当作りや、作り置きにもおすすめです。

柔らか旨い！豚肉と小松菜の煮物

おつゆをたっぷり含んだ小松菜はジューシーで、豚肉はトロッと柔らかな食感に仕上がります。
また、小松菜は2人分でたっぷり1束使っているので、食べごたえがあり、栄養も満点です。

初心者でも簡単！美味しい豚肉の肉じゃが

豚肉を使った肉じゃがのレシピです。
簡単に作れるので、料理初心者にも安心しておすすめできます。

なお、豚肉は、薄切り肉であれば、豚バラでも豚こまでも何でもOK。
どの肉を使っても柔らかく仕上がります。

ふわふわ柔らか！卵そぼろ

ふんわり柔らかでほんのり甘い卵そぼろです。

そぼろ丼やそぼろ弁当に使えるのはもちろんのこと、幅広い食材と合わせやすいので、サラダや和え物の具材としても重宝します。

とろっとコク旨！麻婆茄子

定番の麻婆茄子のレシピです。
とろっとしたなすにひき肉の餡がよく絡み、本格的な味に仕上がります。

レンジで柔らか！長ネギナムル

長ネギをレンジで軽く加熱するのがコツで、食感がトロッと柔らかくなるうえに、ねぎの味がマイルドになって、とても食べやすく仕上がります。

ご飯によく合う！えのきと卵炒め

じっくりと炒めたえのきは、旨みがたっぷりです。
それをふわふわの卵で包み込むことで、口当たりが優しくなり、食べやすさが大幅にアップします。

だしなしで旨い！ちくわの煮物

甘辛な味が食欲をそそる、ちくわの煮物の簡単レシピです。
生姜のシャープな風味がアクセントになって、とても美味しくいただけます。
普段のおかずとしてオススメなのはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。

バターでコク旨！じゃがいもたらこ和え

たらことポテトは、人気の高い定番の組み合わせ。

このお料理は、魚卵の旨味にバターのコクを加えることで、さらに満足度をアップさせるレシピになっています。

さっぱり柔らか！ピーマンのしらす和え

ピーマンをレンジで加熱して、しらすと生姜を和えて作ります。
しらすの旨味と生姜のピリッとした刺激が加わって、たっぷりのピーマンをペロッと美味しく食べられます。

コク旨で風味よし！もやし人参ナムル

香りが良いうえに旨味たっぷりなナムルです。
ニンニクとゴマ油で風味をアップさせ、鶏ガラスープの素と醤油で味を整えます。

大葉で風味UP！えのきの梅おかか和え

ほど良く酸味がきいたサッパリとした味わいで、ご飯のお供にぴったりです。
えのきとかつお節にしっかりとした旨味があるので、日本酒や焼酎などのおつまみにするのもいいです。

レンジで3分！キャベツとツナのサラダ

ツナとマヨネーズという定番の組み合わせに、粒マスタードの酸味と白ごまの風味が加えることで、メリハリのある味に仕上げます。

炒めて旨い！じゃがいも人参きんぴら

細切りにした人参とじゃがいもをサラダ油で炒めて、みりん・砂糖・醤油などで味付け。
じゃがいもと人参を油でコーティングすると、コクが出るうえに、表面の食感がアップして、煮物とはまた違った感覚で食べられます。

定番の美味しさ！なめたけ

えのきを醤油・みりん・砂糖などで味付けして作る、人気の定番おかずです。
柔らかな食感のえのきに、醤油ベースの甘辛味がいい感じに染み込んでいて、ご飯との相性もバッチリです。

人参しりしり！ツナとめんつゆでコク旨

ツナとめんつゆを使った、コク旨な人参しりしりです。
これら2つの旨味をプラスすることで、人参特有のクセが和らいで、食べやすさが大幅にアップします。

胡椒でピリ旨！ウインナーだけ炒め

マヨネーズとケチャップでウインナーを炒め、少し多めのこしょうを振ったら完成です。

マヨネーズ＆ケチャップの旨味と甘み、そしてほんのりとした酸味が加わって、ウインナーがとても美味しく食べられます。

風味豊か！れんこん塩きんぴら

青のりとごま油のほんのりとした風味が、れんこんのあっさりとした味とよく合います。
ポテトチップスの海苔塩味を彷彿とさせる味で、食べ始めると止まらなくなる美味しさです。

ご飯が進む！ピーマンとこんにゃくの甘辛炒め

甘辛い味付けでご飯が進む、ピーマンとこんにゃく炒めです。
簡単な工程で味がしっかり染み込み、香ばしさも楽しめます。

ご飯に合うおかず！りんごと鶏肉の煮物

作り方は簡単で、鶏肉をソテーして軽く焼き目を付けてから、薄切りにしたりんごを加え、10分ほど煮たら完成です。

りんごの食感はとろっとしていて柔らかく、ソースのように鶏肉に絡み、とても美味しくいただけます。

しみじみ旨い！ひじきそぼろ煮

鶏ひき肉でそぼろを作り、ひじきを加えて、甘辛く味付け。
できあがりに小ねぎを散らし、風味良く仕上げます。
旨みたっぷりの肉料理ですが、しつこさがなく、優しい味を楽しめます。

旨さっぱり！白菜と塩昆布の浅漬け

さっぱりとした味わいが魅力の、白菜の浅漬けのレシピです。

とてもシンプルなレシピになっていて、材料は、白菜の他に、塩昆布と塩だけでOK。
白菜を切って、材料すべてをビニール袋に入れ、一晩〜1日置いたら完成です。

塩昆布の旨味が白菜に染み渡り、優しいながらも味わい深く仕上がります。

こってり風味良く！さんま梅煮

さんまを醤油や砂糖などで甘辛く味付けして、梅干しと一緒に煮詰めて作ります。
さっぱりとしつつもコクのある美味しさで、ご飯との相性も抜群です。