やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理209品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

41位 にんじんの甘酢

作り置きおかず

にんじんの甘酢

ニンジンと玉ネギのシャキシャキとした食感が印象的で、素材の味を活かした必要最低限の味付けになっているので、そのまま食べるのはもちろん、他の料理にも幅広く使えます。

シーチキンを加えてサラダにすると、とても美味しいそうです。

京おばんざい屋「青家」の代表、青山有紀さんのレシピ

ニンジン玉ネギきび砂糖白コショウ

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42位 ピクルス

作り置きおかず

ピクルス

白ワインで風味付けをする、上品な味わいのピクルスです。

野菜の歯ごたえがしっかりと残っていて、食感がシャキシャキとしているのが特徴です。

使用する野菜は、キュウリ、ニンジン、黄パプリカ、セロリの4種類。

調理時間は20分ほど。その後に冷蔵庫に1日入れて味を馴染ませます。

冷蔵保存で1〜2週間ほど日持ちします。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

20分
キュウリニンジン黄パプリカセロリ白ワインビネガー白ワインニンニクローリエ黒コショウ砂糖

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43位 大葉のオイル漬け

作り置きおかず

大葉のオリーブオイル漬け

大葉の保存食、大葉のオリーブオイル漬けのレシピです。

にんにくと醤油の風味をプラスすることで味にメリハリが付いて、食べやすさが格段にアップします。
ご飯ともよく合いますし、刻んでパスタに絡めても美味しいです。

日持ち:冷蔵で3週間

2分
大葉にんにく赤唐辛子醤油オリーブオイル

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44位 バターチキンカレー

作り置きおかず

バターチキンカレー

身近な食材だけで簡単に作れる、バターチキンカレーの本格レシピです。

口に入れた時にまず印象的なのは、その口当たりの優しさです。
牛乳と生クリームのマイルドさと、トマト缶のほどよい酸味を効かせた、コクと甘みのある味付け。
とても食べやすいのが特徴です。

そのうえ、スパイスやニンニクの風味がしっかりと効いているので、ただの甘口カレーとは一線を画した、味の深さも感じます。

日持ち:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月

タレントの小倉優子さんのレシピ

28分
鶏もも肉おろしにんにくおろししょうがカットトマト缶カレー粉シナモンパウダーピーナッツバター牛乳生クリームバター砂糖刻んだねぎ

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45位 パクチーオイル

作り置きおかず

パクチーオイル

パクチーを使った万能調味料のレシピです。

たっぷりのパクチーに赤唐辛子とにんにくの風味をプラスした、食欲をそそる香味油です。

冷奴や茹で卵にかけたり、焼き肉のたれの代わりに使うのがおすすめだそうです。

うどんやそうめんにトッピングしたり、ご飯にのせるだけでも美味しいです。
パクチー好きにおすすめです。

日持ち:冷蔵で3ヶ月

料理研究家のまこさんのレシピ

8分
パクチーにんにく赤唐辛子サラダ油

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46位 人参ラペ

作り置きおかず

キャロットラペ

このキャロットラペは、お弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。

酸味が穏やかな赤ワインビネガーで味付けするのが特徴で、まろやかな味に仕上がります。どんなお料理にも合わせやすいキャロットラペです。

冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちするので、作り置きしておくと、朝のお弁当作りがラクになります。

料理研究家の坂田阿希子さんのレシピ

8分
にんじんオリーブオイルフレンチマスタード赤ワインビネガー砂糖こしょう

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47位 炒り豆腐

作り置きおかず

アレンジ万能 炒り豆腐

炒り豆腐の簡単で美味しいレシピです。

材料は、木綿豆腐・醤油・ごま油の3つだけ。
卵・豚肉・野菜なしで作ります。
シンプルなので、そのまま食べるだけでなく、料理の具材としても幅広く使えます。

そのうえ、調理も超簡単。
フライパンで水気を飛ばし、味付けするだけで完成です。
深みのある飽きの来ない味に仕上がります。

低糖質なので、ダイエットにもぴったりです。

日持ち:冷蔵で1週間

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

13分
木綿豆腐ごま油醤油

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48位 しそ味噌

作り置きおかず

ナイスなシソ味噌

ナスとピーマンを素揚げにし、シソ味噌をかけた一品で、こってりとした甘みとコクがあります。
(常備菜にする場合は、ナスとピーマンをシソ味噌で和えてしまうと良いと思います。)

タレントのマツコ・デラックスさんが、「ヤバイ、これ!ご飯のおかずにヤバイ!」と大絶賛したお料理ですよ。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

10分
ナスピーマン白ゴマシソ味噌砂糖みりん

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49位 サーモンマリネ

作り置きおかず

サーモンマリネ

北欧風マリネのお薦めレシピです。

スーパーで買える刺し身用のサクで作れるレシピになっています。
仕込み時間は2分。そのあとに冷蔵庫に6時間ほど入れて味を馴染ませます。
加熱調理は一切しませんが、冷蔵庫で1ヶ月も日持ちします。

サーモンの旨味と甘味が凝縮した、とろっとした舌触りの極上マリネが出来ますよ。

長野県にあるスウェーデン料理店「ガムラスタン」のオーナーシェフ、北原秀雄さんのレシピ

4分
刺身用サーモンさく砂糖ディル粒マスタードフレンチマスタードサラダ油グラニュー糖

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50位 ピーナッツ味噌

作り置きおかず

味噌ピーナッツ

ピーナッツ味噌のレシピです。

甘さ控えめのシンプルなピーナッツ味噌。
ご飯のお供にぴったりなのはもちろんのこと、お弁当のおかずや子供のおやつ、晩酌のときのおつまみとしても大活躍します。

調理のポイントは、あらかじめ落花生をレンジで軽くチンすることです。
フライパンで炒める時間を短縮することで、焦げにくくなり、失敗せずに作れます。

また、生落花生を使うレシピになっていますが、炒り落花生でも代用できます。

落花生のカリッとした食感を活かしたピーナッツ味噌。
砂糖の量は控えめですが、濃厚な味がギュッと詰まっていて、クセになる美味しさです。

日持ち:冷蔵保存で1ヶ月

10分
乾燥生落花生サラダ油砂糖味噌

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