やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理176品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

41位 手羽中ピーマン煮

作り置きおかず

手羽中とピーマンの丸ごと煮

料理研究家のコウケンテツさんのレシピ

このお料理は、ピーマンを丸ごと使うのが特徴です。ヘタやワタは一切取りません。
ヘタやワタはそれだけで食べると苦味がありますが、こうして皮の部分と一緒に煮物にしてしまうと、子供でも食べやすくなります。
ピーマンはヘタまでしんなり柔らかく、タネやワタの苦味はまったくなくなります。

この調理法だったら、ピーマンのヘタやワタを取る必要はありません。
丸ごと食べる方が栄養豊富ですし、調理も簡単で、食材のムダも無くなります。良いことばかりです。

お味の方は、オイスターソースのほのかな旨味が全体によく馴染んでいて、いくらでもいけちゃいそうな美味しさです。
ピーマンをたくさん使ってもあっと言う間に無くなりますよ。

18分
ピーマン鶏手羽中サラダ油ニンニクオイスターソース醤油みりん砂糖

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42位 ピーマンの塩昆布和え

作り置きおかず

ピーマンの塩昆布和え

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

わずか1分でできるピーマンの超簡単レシピです。

細切りにしたピーマンに塩昆布を混ぜたら完成です。

ピーマンのシャキシャキ感と塩昆布の旨味をいかした、さっぱりとしたおかずです。

日持ち:冷蔵で1〜2日

1分
ピーマン塩昆布

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43位 ピクルス

作り置きおかず

ピクルス

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

白ワインで風味付けをする、上品な味わいのピクルスです。

野菜の歯ごたえがしっかりと残っていて、食感がシャキシャキとしているのが特徴です。

使用する野菜は、キュウリ、ニンジン、黄パプリカ、セロリの4種類。

調理時間は20分ほど。その後に冷蔵庫に1日入れて味を馴染ませます。

冷蔵保存で1〜2週間ほど日持ちします。

20分
キュウリニンジン黄パプリカセロリ白ワインビネガー白ワインニンニクローリエ黒コショウ砂糖

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44位 ミニトマトのはちみつ漬け

作り置きおかず

ミニトマトのはちみつレモン味

たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんのレシピ

ミニトマトの簡単レシピ2品「ミニトマトのはちみつレモン味」と「ミニトマトのメープル味」を紹介しています。

どちらもお弁当のメニューとしてテレビで話題になりました。

ミニトマトと言えば、お弁当の彩りに欠かせない食材です。
お弁当が映える真っ赤な食材は、野菜ではミニトマトか赤パプリカくらいなので、ほぼ毎日お弁当に使っているという方も多いと思います。
我が家でも家族が赤パプリカが嫌いなので、お弁当に詰める頻度は野菜の中では1番高いです。

ただ一方で、ミニトマトを添えたお弁当がマンネリ化して、新鮮さに欠けると思ったことはありませんか。
リンク先で紹介している2品は、そんなミニトマトを簡単に味変できるレシピになっています。

ミニトマトをはちみつやメープルシロップに一晩漬け込むと、食事のシメにぴったりなデザートのような一品ができます。

日持ち:冷蔵で4〜5日

1分
ミニトマトはちみつレモン汁

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45位 パクチーオイル

作り置きおかず

パクチーオイル

料理研究家のまこさんのレシピ

パクチーを使った万能調味料のレシピです。

たっぷりのパクチーに赤唐辛子とにんにくの風味をプラスした、食欲をそそる香味油です。

冷奴や茹で卵にかけたり、焼き肉のたれの代わりに使うのがおすすめだそうです。

うどんやそうめんにトッピングしたり、ご飯にのせるだけでも美味しいです。
パクチー好きにおすすめです。

日持ち:冷蔵で3ヶ月

8分
パクチーにんにく赤唐辛子サラダ油

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46位 塩肉じゃが

作り置きおかず

ほっこり塩肉じゃが

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

だしも醤油も使わず、コップ1杯程度の少ない水で、蒸し煮にします。

ジャガイモのホクホク感と素材本来の美味しさが存分に堪能できる、上品な肉じゃがですよ。

15分
豚薄切り肉ジャガイモ玉ネギニンジングリンピース

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47位 和風チリコンカン

作り置きおかず

和風チリコンカン

スポーツ料理研究家でサッカーJリーグの寮母、村野明子さんのレシピ

タンパク質が効率よく摂れるお料理として、NHKの「あさイチ」で話題になりました。

大豆たっぷりの「和風チリコンカン」
小鉢1皿分くらいで10gのタンパク質が摂れ、和食・洋食のどちらにも合わせやすい味付けになっています。
また作り置きもできるので、忙しい時にも便利です。
いつもの献立にこのお料理を加えるだけで、手軽にタンパク質の補給ができます。

日持ち:冷蔵で4日くらい

10分
合い挽き肉玉ねぎ大豆水煮トマト水煮ざらめ糖めんつゆ味噌パセリ

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48位 麻婆豆腐の人気レシピ7選

作り置きおかず

麻婆豆腐の人気レシピ7選

麻婆豆腐のレシピを7品紹介しています。

1品めは、タレントの橋本マナミさんが考案した「橋本流 麻婆豆腐」。
辛さ控えめの家庭的な味の麻婆豆腐です。

2品めは、おうち料理研究家のみきママの「麻婆豆腐」。
当サイトで人気1位の麻婆豆腐で、豆腐の味噌汁をもとに作ります。

3品めは、知的家事プロデューサーの本間朝子さんの「レンチン麻婆豆腐」。
レンジでチンするだけで、たったの10分で完成します。

他にも、フードスタイリストのマロンさんの本格麻婆豆腐や、料理愛好家の平野レミさんの低カロリーな麻婆豆腐、そして、料理研究家の柳澤英子さんの糖質オフダイエットにぴったりの麻婆豆腐も紹介しています。

日持ち:どれも冷蔵で2日、冷凍不可

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49位 ラタトゥイユ

作り置きおかず

ラタトゥイユ

料理研究家の浜田陽子さんのレシピ

作り置きおかずとして考案されたラタトゥイユで、どんな料理にも合わせやすいシンプルな味付けが特徴です。

出来上がったラタトゥイユは、1食分ずつ小分けにしてタッパーに詰め、冷凍保存するのがおすすめだそうです。

そのままレンジで温めれば、いつでもすぐに食べられます。

35分
玉ネギナスピーマンパプリカ赤・黄ズッキーニトマトニンニクオリーブオイルコショウ

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50位 おからの肉団子

作り置きおかず

おからボール

料理研究家の堤人美さんのレシピ

ダイエットにおすすめの、おからのミートボール(おから肉団子)のレシピです。

豚ひき肉の量を大幅に減らして、その代わりにおからを加えるヘルシーな肉団子。
型崩れせず美味しくいただけるギリギリの量まで、豚ひき肉をおからに置き換えます。

口に入れると、ふんわりと柔らかい食感で、優しい旨味があって、とても食べやすいです。
そのまま食べても美味しいですし、料理に使うのもアリ。
リンク先では、この肉団子を使ったあんかけとスープカレーのレシピも紹介しています。

日持ち:冷蔵で3〜4日、冷凍で10日

17分
生おから豚ひき肉玉ねぎ菜種油醤油

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