やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理184品。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

51位 チーズの醤油漬け

作り置きおかず

チーズの醤油漬け

チーズと醤油とごま油だけで作る、「チーズの醤油漬け」のレシピです。

チーズを醤油に漬け込むと、まるでスモークチーズのような味わいに変化。
そして、ごま油をプラスすることで、風味とコクがさらにアップします。

使用するチーズは、塩気のあまり強くない、さっぱりとした味のものの方がよく合います。

おすすめは、モッツアレラチーズ・カマンベールチーズ・クリームチーズ。
安い6Pチーズでも作れます。

日持ち:冷蔵で1週間

1分
6pチーズ醤油ごま油

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52位 えのきとにんにくの万能ダレ

作り置きおかず

エノキタケとニンニクの特製ダレ

料理研究家の木田マリさんのレシピ

えのきとにんにくを使った、疲労回復レシピを紹介しています。
TBSテレビの「この差って何ですか?」で話題になりました。

同番組によると、えのきは、ご飯や炭水化物などの糖質と一緒に食べると疲労回復に効果的。
そして、そこににんにくを合わせると、さらに効果がアップするそうです。

にんにくの風味が食欲をそそる、濃厚でコクがあるタレ。
いろいろな料理と相性がいいので、作り置きしておくとすごく便利です。

日持ち:冷蔵で5日

7分
えのきたけ長ねぎおろしにんにく砂糖醤油ごま油

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53位 ピーマンの焼き浸し

作り置きおかず

ピーマンの焼き浸し

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

鰹節の風味が食欲をそそる、本格的な焼き浸し。

めんつゆを使わずに出汁から作りますが、調理時間はたったの5分です。
電子レンジを活用することで、出汁を取る時間を短縮させます。

また、ピーマンは、柔らかく仕上がるうえに苦みやクセもないので、とても食べやすいです。

ピーマン好きにはもちろん、ちょっと苦手という方にも試していただきたいお料理です。

日持ち:冷蔵で4日

5分
ピーマンオリーブオイル削り節みりん醤油

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54位 サバストロガノフ

作り置きおかず

サバストロガノフ

東京銀座にあるサバ料理専門店「SABAR」の店長、宗元由加さんのレシピ

牛肉の代わりにサバの味噌煮缶を使った、ビーフストロガノフならぬ「サバストロガノフ」です。

市販のトマトソースとデミグラスソースを使った超時短&節約レシピになっています。調理時間はわずか6分で、材料費は1人分180円です。

お味の方は長時間煮込んだようなまろやかな味わいが特徴で、サバの旨味がじんわりと溶け込んで美味しいですよ。

作り置きにもぴったりです。ご飯とちょっとした付け合わせを添えれば、1食分の食事になります。

6分
サバの味噌煮缶玉ねぎマシュルームバタートマトソース缶デミグラスソース缶ご飯生クリーム乾燥パセリ

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55位 なすの煮びたし

作り置きおかず

なすの煮びたし

つくりおき食堂のまりえさんのレシピ

なすの煮浸しのおすすめレシピです。

この煮浸しは、揚げたり煮たりする手間が一切かかりません。
レンジでチンするだけで、たったの6分で完成します。

超時短レシピですが、仕上がりはとてもいいです。
なすには調味料と油がよく馴染むので、まるで揚げて煮たみたい。
さっぱりとしつつもコクと旨味のある、ご飯によく合う煮浸しができます。

日持ち:冷蔵で3日

6分
ナスごま油めんつゆみりん醤油砂糖おろししょうが

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56位 紫玉ねぎの酢漬け

作り置きおかず

紫たまねぎの酢漬け

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

紫玉ねぎを薄切りにし、酢に漬けたシンプルなお料理です。

玉ねぎが酢によってきれいなピンク色に発色するので、インスタ映えするお料理を作りたい時にとても便利です。

冷蔵庫で2週間日持ちするので、使い勝手もいいです。

3分
紫玉ねぎ白ワインビネガー

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57位 りんごのコンポート

作り置きおかず

りんごのコンポート

管理栄養士のこばたてるみさんのレシピ

ワインの代わりに日本酒で風味付けした一品で、煮崩れしにくく、リンゴの風味が引き立つすっきりとした甘さに仕上がります。
どんなお料理にも合わせやすいので、りんごがたくさんある時に作り置きしておくといいですよ。

ところで果物の作り置きといえば、ジャムにするのも何かと重宝します。
ついでにおすすめのジャムレシピを2品ご紹介します。
ジャムの達人が考案した「りんごジャム」と「いちごジャム」です。
どちらもわずか3分で完成します。

「りんごジャム」は、りんごをあらかじめすりおろすのがポイントです。すりおろすのが面倒な場合は、フードプロセッサーを使ってもいいです。
このジャムの特徴は、鮮やかな赤色とフレッシュなりんごの酸味がしっかり残ることです。すごく濃い味に感じられます。
りんごジャムのレシピと言えば、酸味をいかした色良いジャムに仕上げるために紅玉が使わることがありますが、このレシピだったら、紅玉でなくても、きれいで美味しいジャムが出来ますよ。

「いちごジャム」は、いちごをあらかじめ冷凍するのがポイントです。そうするとたったの3分で作れます。
このジャムの特徴も、先に紹介したりんごジャムと同じく濃い味です。フレッシュないちごの酸味がしっかり残ります。風味豊かでとても美味しいですよ。
どちらもジャムのおすすめレシピです。

12分
りんご砂糖日本酒

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58位 きのこのデュクセル

作り置きおかず

きのこのデュクセル

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。

グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。

肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。

20分
シイタケシメジエリンギマッシュルーム玉ネギニンニクバター塩・コショウ

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59位 かぶの和え物

作り置きおかず

カブとイチゴジャムの和え物

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

いちごジャムで甘酸っぱいドレッシングを作り、薄切りにしたかぶを和えた、さっぱりとしたお料理です。

いちごジャムのほのかな甘酸っぱさが、かぶのふっくらとした自然な甘みとよく合います。
彩りもとてもきれいで、いちごジャムの鮮やかな赤色が見た目のアクセントになります。

4分
かぶいちごジャム白ワインビネガー塩・コショウオリーブオイル

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60位 バターチキンカレー

作り置きおかず

バターチキンカレー

タレントの小倉優子さんのレシピ

身近な食材だけで簡単に作れる、バターチキンカレーの本格レシピです。

口に入れた時にまず印象的なのは、その口当たりの優しさです。
牛乳と生クリームのマイルドさと、トマト缶のほどよい酸味を効かせた、コクと甘みのある味付け。
とても食べやすいのが特徴です。

そのうえ、スパイスやニンニクの風味がしっかりと効いているので、ただの甘口カレーとは一線を画した、味の深さも感じます。

日持ち:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月

28分
鶏もも肉おろしにんにくおろししょうがカットトマト缶カレー粉シナモンパウダーピーナッツバター牛乳生クリームバター砂糖刻んだねぎ

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