やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

食べるラー油の簡単レシピ。みきママの作り方。

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おうち料理研究家のみきママが考案した、食べるラー油のレシピをご紹介します。

「サクサクピリ辛ダレ」です。

スナック菓子の「カラムーチョ」に、ラー油とゴマ油を混ぜて作ります。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年9月5日放映)

食べるラー油の作り方

「サクサクピリ辛ダレ」のレシピです。

材料
カラムーチョ 10g
ラー油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
作り方
  1. カラムーチョを器に入れ、手で細かく砕き、ラー油とゴマ油を混ぜたらできあがり。

「サクサクピリ辛ダレ」という名前の通り、サクサクとした食感が楽しめるラー油です。

カラムーチョの味をそのままいかしていますが、思った以上に本格的な味に仕上がりました。

ごく普通の「食べるラー油」と同じく、ご飯のお供にしたり、麺類にかけたりすると美味しいですよ。


ところでこの「サクサクピリ辛ダレ」は、「麻婆茄子グラタン」(上)という変わりグラタンに合わせる調味料として、みきママが考案したものです。

中華風のグラタンに回しかけると、サクサクとした歯応えが良いアクセントになって、とてもいいですよ。
麻婆茄子グラタンの詳しいレシピは、リンク先をご覧ください。

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