やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

カムジャタンのレシピ。みきママの、さんまのカムジャタン。

投稿日:2016年9月6日 更新日:

カムジャタン レシピ 作り方 鍋 韓国料理 みきママ

おうち料理研究家のみきママが考案した、「カムジャタン」のレシピをご紹介します。

「さんまのカムジャタン」です。

「カムジャタン」とは、豚の背骨やジャガイモを煮込んだ韓国鍋のこと。

みきママのカムジャタンは、豚の背骨の代わりに、サンマを使います。

(情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年9月6日放映)

カムジャタンの作り方

カムジャタン レシピ 作り方 鍋 韓国料理 みきママ

「さんまのカムジャタン」のレシピです。

調理のポイントは2つあります。

1つは、サンマをあらかじめヨーグルトに漬け込むこと。
青魚特有の臭いが取れ、身がふっくら柔らかくなります。

2つめは、炒ったすりゴマを加えること。
スープにとろみがつき、風味が増します。

材料【2人分】
サンマ 2尾
ジャガイモ 3個(300g)
舞茸 100g
ニラ 1/2束
プレーンヨーグルト 大さじ2
白すりゴマ 大さじ4
A
コチュジャン 大さじ3と1/2
焼き肉のタレ 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4
600cc
作り方
  1. サンマは頭と内臓を取って4等分のぶつ切りにし、ヨーグルトを揉み込み、10分置く。
  2. ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる。
    水(大さじ1:分量外)をかけてラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する。
  3. 鍋を強火にかけ、白すりゴマを1分炒る。トッピングに使う白すりゴマ(大さじ1)を、フライパンから取り出す。
    残った白すりゴマにAを加えて沸騰させ、手でほぐした舞茸・1(ヨーグルトごと)・2を加え、時々かき混ぜながら中火で7分煮込む。
  4. ニラを5センチ幅に切って3に加え、中火で2分煮込む。
    仕上げに、工程3で取り置いた白すりゴマを散らしたらできあがり。

カムジャタン レシピ 作り方 鍋 韓国料理 みきママ
ヨーグルトに漬け込んだサンマは、臭みがなく、上品な味に仕上がります。

サンマと一緒にヨーグルトも鍋に加えるので、ほのかな酸味が加わり、キムチなどの発酵食品も使っているような、深い味になります。

たっぷり使ったゴマのコクもよい味を出していて、食べ応えがありますよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

じゃがいもの人気レシピ(49品)

ニラの人気レシピ(36品)

ヨーグルトの人気レシピ(33品)

舞茸の人気レシピ(13品)

考案者

みきママの人気レシピ(88品)







前の記事

みきママの、麻婆茄子グラタンのレシピ。フライパン1つで作れます。

おうち料理研究家のみきママが考案した、グラタンのレシピをご紹介します。 「麻婆茄子グラタン」です。 麻婆茄子をベースに作る「変わりグラタン」…

次の記事

キンパのレシピ。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「キンパ」のレシピをご紹介します。 キンパとは、韓国風海苔巻きのこと。 ナムル・キムチ・卵焼き・牛肉な…

関連記事

ナムルの簡単レシピ。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「ナムル」のレシピをご紹介します。 モヤシとニンジンを使ったナムルで、電子レンジで作ります。 (情報元…

さんまを使った漁師めしのレシピ。上田勝彦さんの、棒サンマ。

元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、漁師飯のレシピをご紹介します。 宮城の漁師飯、「棒サンマ」です。 塩と酢で味付けするだけで、サン…

さんま漁師がすすめる、本当に美味しいさんま料理 4品。

日本でも屈指のサンマの水揚げ量を誇る、岩手県宮古港。 今日は、宮古漁港のサンマ漁師さんの、おすすめサンマ料理を4品ご紹介します。 漁に出てい…

キンパのレシピ。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「キンパ」のレシピをご紹介します。 キンパとは、韓国風海苔巻きのこと。 ナムル・キムチ・卵焼き・牛肉な…

豚しゃぶの簡単&節約レシピ。みきママの蒸ししゃぶ。

豚しゃぶの簡単&節約レシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「蒸ししゃぶ」です。 使用する豚肉は、安いこま切れ肉。 こま…

人気記事ランキング

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

プロがすすめる、とうもろこしの加熱法。皮つきのまま電子レンジでチン。

トウモロコシの生産者がすすめる、トウモロコシが美味しくなる加熱法をご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理225品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ピックアップ記事

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。 そろそろ梅雨入りかなとい…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介しま…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 一番のおすすめは…

ギーの作り方。インドのバターオイルを簡単に手作りする方法。

インドのバターオイル「ギー」を手作りする方法をご紹介します。 インド・…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理225品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー55品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ55品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

おびゴハンの人気レシピ。TBSの料理番組簡単メニュー187品まとめ。

タレントの北斗晶さんがレギュラー出演している、主婦に人気の料理番組、T…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜117品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。88品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ88品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理22品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを22品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。86品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ86品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事えもんの人気レシピ。99品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピを99品ご紹介しま…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜49品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを49品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理206品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを206品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理80品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを80品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー182品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ182品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ポッサムのレシピ。ファン・インソンさんの本格韓国料理。

ポッサムの本格レシピをご紹介します。 男性なのに可愛すぎると話題の、い…

最新記事

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

切り昆布のおすすめレシピ。切り昆布と豚肉の煮物。

切り昆布(刻み昆布)をたっぷり使った、ご飯によく合うおかずレシピをご紹…

梅醤油の作り方。あさイチで話題の1週間でできる超簡単レシピ。

NHKの「あさイチ」(2018年6月19日放映)で話題になった、梅醤油…

梅味噌の作り方。あさイチで話題の1週間でできる超簡単レシピ。

NHKの「あさイチ」(2018年6月19日放映)で話題になった、梅味噌…

梅ジュースの超簡単な作り方。あさイチで話題のレンジで30分レシピ。

NHKの「あさイチ」(2018年6月19日放映)で話題になった、たった…