やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

カムジャタンのレシピ。みきママの、さんまのカムジャタン。

投稿日:2016年9月6日 更新日:

カムジャタン レシピ 作り方 鍋 韓国料理 みきママ

おうち料理研究家のみきママが考案した、「カムジャタン」のレシピをご紹介します。

「さんまのカムジャタン」です。

「カムジャタン」とは、豚の背骨やジャガイモを煮込んだ韓国鍋のこと。

みきママのカムジャタンは、豚の背骨の代わりに、サンマを使います。

(情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年9月6日放映)

カムジャタンの作り方

カムジャタン レシピ 作り方 鍋 韓国料理 みきママ

「さんまのカムジャタン」のレシピです。

調理のポイントは2つあります。

1つは、サンマをあらかじめヨーグルトに漬け込むこと。
青魚特有の臭いが取れ、身がふっくら柔らかくなります。

2つめは、炒ったすりゴマを加えること。
スープにとろみがつき、風味が増します。

材料【2人分】
サンマ 2尾
ジャガイモ 3個(300g)
舞茸 100g
ニラ 1/2束
プレーンヨーグルト 大さじ2
白すりゴマ 大さじ4
A
コチュジャン 大さじ3と1/2
焼き肉のタレ 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4
600cc
作り方
  1. サンマは頭と内臓を取って4等分のぶつ切りにし、ヨーグルトを揉み込み、10分置く。
  2. ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる。
    水(大さじ1:分量外)をかけてラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する。
  3. 鍋を強火にかけ、白すりゴマを1分炒る。トッピングに使う白すりゴマ(大さじ1)を、フライパンから取り出す。
    残った白すりゴマにAを加えて沸騰させ、手でほぐした舞茸・1(ヨーグルトごと)・2を加え、時々かき混ぜながら中火で7分煮込む。
  4. ニラを5センチ幅に切って3に加え、中火で2分煮込む。
    仕上げに、工程3で取り置いた白すりゴマを散らしたらできあがり。

カムジャタン レシピ 作り方 鍋 韓国料理 みきママ
ヨーグルトに漬け込んだサンマは、臭みがなく、上品な味に仕上がります。

サンマと一緒にヨーグルトも鍋に加えるので、ほのかな酸味が加わり、キムチなどの発酵食品も使っているような、深い味になります。

たっぷり使ったゴマのコクもよい味を出していて、食べ応えがありますよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

じゃがいもの人気レシピ(50品)

ヨーグルトの人気レシピ(38品)

ニラの人気レシピ(36品)

舞茸の人気レシピ(14品)

考案者

みきママの人気レシピ(89品)







前の記事

みきママの、麻婆茄子グラタンのレシピ。フライパン1つで作れます。

おうち料理研究家のみきママが考案した、グラタンのレシピをご紹介します。 「麻婆茄子グラタン」です。 麻婆茄子をベースに作る「変わりグラタン」…

次の記事

キンパのレシピ。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「キンパ」のレシピをご紹介します。 キンパとは、韓国風海苔巻きのこと。 ナムル・キムチ・卵焼き・牛肉な…

関連記事

さんまを使った漁師めしのレシピ。上田勝彦さんの、棒サンマ。

元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、漁師飯のレシピをご紹介します。 宮城の漁師飯、「棒サンマ」です。 塩と酢で味付けするだけで、サン…

さんま漁師がすすめる、本当に美味しいさんま料理 4品。

日本でも屈指のサンマの水揚げ量を誇る、岩手県宮古港。 今日は、宮古漁港のサンマ漁師さんの、おすすめサンマ料理を4品ご紹介します。 漁に出てい…

ナムルの簡単レシピ。みきママのもやしと人参のナムル。

おうち料理研究家のみきママが考案した「ナムル」のレシピをご紹介します。 モヤシとニンジンを使ったナムルで、電子レンジで作ります。 もともとは…

キンパのレシピ。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「キンパ」のレシピをご紹介します。 キンパとは、韓国風海苔巻きのこと。 ナムル・キムチ・卵焼き・牛肉な…

豚しゃぶの簡単&節約レシピ。みきママの蒸ししゃぶ。

豚しゃぶの簡単&節約レシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した「蒸ししゃぶ」です。 使用する豚肉は、安いこま切れ肉。 こま…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

とうもろこしの炊き込みご飯のレシピ。ひげや芯も使います。

とうもろこしの炊き込みご飯のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家…

小倉優子さんのとうもろこしのレシピ。冷製コーンスープ。

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんが考案した、トウモロコシのレシピを…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

チャーハンのレシピ15選。当サイトで人気の簡単で美味しい作り方まとめ。

美味しいチャーハンの作り方を15品ご紹介します。 基本のレシピはもちろ…

もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方をご紹介します。…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜52品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを52品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介しま…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。106日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを106パターンご紹介します。 106品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理227品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを227品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…

手作りめんつゆの作り方。2倍濃縮めんつゆを自作する方法。

美味しいめんつゆの作り方をご紹介します。 料理の達人でNHK料理講師の…

ヨーグルトにきなこ&グラノーラをトッピング。石田純一さんの食べ方。

ヨーグルトのおすすめの食べ方をご紹介します。 タレントの石田純一さんが…

なすの煮浸しをレンジで時短。めんつゆで作る、揚げない簡単レシピ。

なすの煮浸しのおすすめレシピをご紹介します。 つくりおき食堂のまりえさ…

パラパラチャーハンの作り方とコツ。初心者のための簡単基本レシピ。

パラパラチャーハンの作り方とコツをご紹介します。 テレビで話題になった…