「コブサラダ」のレシピをご紹介します。
「コブサラダ」とは、ロサンゼルス生まれの、野菜をサイコロ状にカットしたサラダのこと。
トマト・アボカド・ベーコン・ゆで卵などを具材にして、フレンチドレッシングまたはヴィネグレットソースをかけるのが最も一般的です。
これからお伝えする、おうち料理研究家のみきママが考案した「コブサラダ」は、具材にもドレッシングにも、梨の自然な甘みをいかすのが特徴です。
(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年9月7日放映)
コブサラダの作り方
「コブサラダ」のレシピです。
ベーコン | 大2枚(40g) |
トマト | 1個(200g) |
アボカド | 1個(200g) |
梨(※) | 1/4個 |
レタス | 4枚(120g) |
梨(※) | 1/4個 |
マヨネーズ | 大さじ3 |
ケチャップ | 大さじ1/2 |
顆粒コンソメ | 小さじ1 |
粉チーズ | 大さじ1 |
※梨は合計1/2個(175g程度)を、皮と芯を取って使用する。
- トマト・アボカド・梨(1/4個)は、1センチ角に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
- ベーコンは1センチ幅に切り、クッキングシートの上に重ならないように並べ、電子レンジ(600w)で2分~2分30秒加熱して、焼き色をつける。
- 【ドレッシングを作る】梨(1/4個)をすりおろし、ドレッシングの材料すべてを混ぜる。
- 皿にレタスを敷き詰め、トマト・アボカド・梨・ベーコンを盛り付け、ドレッシングを添えたらできあがり。
サラダに添えたドレッシングは、梨の爽やかな甘みと酸味でさっぱりとしつつも、粉チーズとマヨネーズのコクも効いています。
飽きの来ないドレッシングなので、たっぷり使った野菜を、最後まで美味しくいただくことができますよ。