「コブサラダ」のレシピをご紹介します。
「コブサラダ」とは、ロサンゼルス生まれの、野菜をサイコロ状にカットしたサラダのこと。
トマト・アボカド・ベーコン・ゆで卵などを具材にして、フレンチドレッシングまたはヴィネグレットソースをかけるのが最も一般的です。
これからお伝えする、おうち料理研究家のみきママが考案した「コブサラダ」は、具材にもドレッシングにも、梨の自然な甘みをいかすのが特徴です。
（一部情報元：TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ 2016年9月7日放映）
コブサラダの作り方
「コブサラダ」のレシピです。
材料【4人分】
| ベーコン | 大2枚（40g） |
| トマト | 1個（200g） |
| アボカド | 1個（200g） |
| 梨（※） | 1/4個 |
| レタス | 4枚（120g） |
| 梨（※） | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| ケチャップ | 大さじ1/2 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
※梨は合計1/2個（175g程度）を、皮と芯を取って使用する。
作り方
- トマト・アボカド・梨（1/4個）は、1センチ角に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
- ベーコンは1センチ幅に切り、クッキングシートの上に重ならないように並べ、電子レンジ（600w）で2分～2分30秒加熱して、焼き色をつける。
- 【ドレッシングを作る】梨（1/4個）をすりおろし、ドレッシングの材料すべてを混ぜる。
- 皿にレタスを敷き詰め、トマト・アボカド・梨・ベーコンを盛り付け、ドレッシングを添えたらできあがり。
サラダに添えたドレッシングは、梨の爽やかな甘みと酸味でさっぱりとしつつも、粉チーズとマヨネーズのコクも効いています。
飽きの来ないドレッシングなので、たっぷり使った野菜を、最後まで美味しくいただくことができますよ。
- 著者
- やまでら くみこ
