ティラミスの簡単レシピ。みきママの青汁ティラミス。

投稿日：2016年9月8日更新日：2020年3月3日

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します。

「青汁ティラミス」です。

青汁をたっぷり振りかけたティラミスで、スポンジ生地は食パンの耳で、マスカルポーネチーズは牛乳と生クリームで作ります。

ちなみに青汁を使っている違和感はまったくありません。
むしろ青汁のほろ苦さが隠し味のようになり、マスカルポーネクリームの甘みやまろやかさが引き立ちます。

甘さ控えめの大人の味のティラミスが出来ますよ。

（一部情報元：フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ 2016年9月8日放映）

ティラミスの作り方

みきママの「青汁ティラミス」のレシピです。

材料【4人分：調理時間15分・固める時間を除く】

トッピング
粉末青汁（無糖）	適量

作り方

【マスカルポーネチーズを作る】牛乳・ホイップクリーム（100cc）・塩を鍋に入れ、強火で沸騰直前まで煮立てる。
火を止めてレモン汁（大さじ1と5/6）を加え、1分ほどヘラでゆっくりと混ぜ、牛乳を分離させる。
キッチンペーパーをザルの上にのせ、鍋の中身をこし、そのまま5分置いて水気を切る。
【スポンジ生地を作る】◎の材料すべてを耐熱ボールに入れ、ラップをせずにそのまま電子レンジ（600w）で1分加熱する。
食パンの耳を手で5ミリ幅にちぎって加え、スプーンで混ぜて味を染みこませる。
【マスカルポーネクリームを作る】卵黄と砂糖（大さじ5）をボールに入れ、白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で1分ほど混ぜる。
1を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
別のボールにホイップクリーム（100cc）とレモン汁（小さじ1/2）を入れ、泡立て器でよく混ぜ、8分立てにする。
3と無糖青汁（6g）を加え、よく混ぜる。
【仕上げ】2を器に入れ、平らにならす。その上に4をのせ、表面を平らにする。
冷凍庫で1時間半ほど冷やし固め、仕上げに粉末青汁（適量）を茶こしでたっぷり振ったらできあがり。

工程4では、ホイップクリームを手早く泡立てるために、少量のレモン汁を加えます。

レモン汁を加えると、クエン酸の効果で、ハンドミキサーが無くても1分程度で8分立てになります。

ティラミスは青汁色をしていますが、青汁の味は殆どしません。