やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

ティラミスの簡単レシピ。みきママの青汁ティラミス。

投稿日:2016年9月8日 更新日:

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します。

「青汁ティラミス」です。

青汁をたっぷり振りかけたティラミスで、スポンジ生地は食パンの耳で、マスカルポーネチーズは牛乳と生クリームで作ります。

ちなみに青汁を使っている違和感はまったくありません。
むしろ青汁のほろ苦さが隠し味のようになり、マスカルポーネクリームの甘みやまろやかさが引き立ちます。

甘さ控えめの大人の味のティラミスが出来ますよ。

(一部情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽!マジックレシピ 2016年9月8日放映)

ティラミスの作り方

みきママの「青汁ティラミス」のレシピです。

材料【4人分:調理時間15分・固める時間を除く】
マスカルポーネクリーム
牛乳 500cc
植物性ホイップクリーム 1パック(200cc)
ひとつまみ
レモン汁 大さじ2
卵黄 1個
砂糖 大さじ5
粉末青汁(無糖) 6g
スポンジ生地
食パンの耳 8枚切り2枚分
◎インスタントコーヒー 3g
◎砂糖 大さじ1と1/2
◎水 大さじ4
トッピング
粉末青汁(無糖) 適量
作り方
  1. 【マスカルポーネチーズを作る】牛乳・ホイップクリーム(100cc)・塩を鍋に入れ、強火で沸騰直前まで煮立てる。
    火を止めてレモン汁(大さじ1と5/6)を加え、1分ほどヘラでゆっくりと混ぜ、牛乳を分離させる。
    キッチンペーパーをザルの上にのせ、鍋の中身をこし、そのまま5分置いて水気を切る。
  2. 【スポンジ生地を作る】◎の材料すべてを耐熱ボールに入れ、ラップをせずにそのまま電子レンジ(600w)で1分加熱する。
    食パンの耳を手で5ミリ幅にちぎって加え、スプーンで混ぜて味を染みこませる。
  3. 【マスカルポーネクリームを作る】卵黄と砂糖(大さじ5)をボールに入れ、白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で1分ほど混ぜる。
    1を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
  4. 別のボールにホイップクリーム(100cc)とレモン汁(小さじ1/2)を入れ、泡立て器でよく混ぜ、8分立てにする。
    3と無糖青汁(6g)を加え、よく混ぜる。
  5. 【仕上げ】2を器に入れ、平らにならす。その上に4をのせ、表面を平らにする。
    冷凍庫で1時間半ほど冷やし固め、仕上げに粉末青汁(適量)を茶こしでたっぷり振ったらできあがり。

工程4では、ホイップクリームを手早く泡立てるために、少量のレモン汁を加えます。

レモン汁を加えると、クエン酸の効果で、ハンドミキサーが無くても1分程度で8分立てになります。


ティラミスは青汁色をしていますが、青汁の味は殆どしません。

青汁のほろ苦さが隠し味になり、コーヒーの風味とマッチした甘さ控えめの大人の味のティラミスが出来ます。

みきママによると、このティラミスは青汁の栄養も一緒に摂れるので、スイーツを食べる罪悪感を感じずに済むそうですよ。

関連記事

ティラミスの簡単&節約レシピ。みきママのマシュマロティラミス。

ティラミスの簡単&節約レシピをご紹介します。節約料理研究家のみきママが考案した「ティラミス」です。このティラミスのクリームは、チーズを一切使…

みきママの麻婆豆腐のレシピ。5分でできる味噌汁のアレンジ料理。

おうち料理研究家のみきママが考案した「麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。残り物の味噌汁で作る麻婆豆腐で、たったの5分で完成します。子供でも食…

ピカンテオイルの作り方。みきママの、唐辛子オイルのレシピ。

ピカンテオイル(オーリオ・ピカンテ:olio piccante)の簡単レシピをご紹介します。おうち料理研究家のみきママが考案した、超簡単な作…

お吸い物の簡単レシピ。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、お吸い物のレシピをご紹介します。材料すべてをお椀に入れ、冷たい水か湯を注ぐだけで完成します。

ティラミスのレシピ。正月に余りがちな伊達巻きで作ります。

「ティラミス」の変わりレシピをご紹介します。今日は1月6日。お正月ムードもそろそろ終わりですが、食べきれなかった「伊達巻」が、冷蔵庫にまだ残…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみ…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー199品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ199品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理242品。

作り置きおかずにおすすめの人気レシピを242品ご紹介します。どのお料理…

最新記事

鮭の炊き込みご飯。塩鮭で鮭ご飯!きのこと人参たっぷりの具沢山レシピ。

鮭ご飯のレシピをご紹介します。塩鮭を使った、具だくさんの炊き込みご飯。…

パプリカマリネのレシピ。作り置きやお弁当にもおすすめの簡単おかず。

パプリカマリネのレシピをご紹介します。パプリカだけを使ったマリネで、作…

ナス味噌炒めのレシピ。なすと味噌は好相性!簡単コク旨おかずの作り方。

ナス味噌炒めのレシピをご紹介します。ナス味噌といえば、なすを使った人気…

波照間島観光の見どころ!日本最南端の島の魅力を豊富な写真で紹介。

波照間島は、日本にある有人島(人が住んでいる島)の中で、最南端に位置す…

納豆ツナのレシピ。シーチキンを混ぜるだけ!簡単ダイエットおかず。

納豆とツナ缶(シーチキン)を使った超簡単おかずレシピをご紹介します。付…