おうち料理研究家のみきママが考案した、「フロランタン」のレシピをご紹介します。
クッキー生地は食パンで作り、市販のキャラメルを溶かしてコーティングします。
（一部情報元：TV「バイキング」坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ 2016年9月8日放映）
フロランタンの作り方
みきママの「フロランタン」のレシピです。
調理のポイントは、工程1のトーストの焼き方にあります。
食パンの下にアルミホイルを敷かずに、網の上にのせて焼くと、水分が飛んでサクっとした食感に仕上がります。
材料【4人分】
| 食パンの白い部分（※） | 8枚切り2枚分 |
| ミルクキャラメル | 4粒（24g） |
| 水 | 大さじ1/2 |
| スライスアーモンド | 20g |
※食パンは耳を切り落とし、白い部分だけを使用する。
作り方
- 食パンは、トースター（1000w：250度）で網にのせて3～4分ほど焼き、焼き色をつけて表面をカリッとさせる。
- ミルクキャラメルと水を耐熱ボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱し、キャラメルを溶かす。
スライスアーモンドを加え、よく混ぜる。 - 1の表面に2を万遍なく塗り、トースターで焦げないように3分焼く。
しばらく冷まして表面が固まったら、包丁で1枚を4等分する。
焼きたてをしばらく置くと、表面が固まり、サクっとした食感になります。
ただ、さらにもう少し置くと、食べ残したトーストがしんなりしてしまうのと同じように、サクサク感も無くなります。
そこがちょっと残念ですが、味は甘さ控えめで食べやすいですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
