やまでら くみこ のレシピ

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サバの味噌煮のレシピ。得弁ライダーのお弁当おかず。

投稿日:2016年9月9日 更新日:

鯖の味噌煮のお弁当おかず

お弁当にぴったりのサバの味噌煮のレシピをご紹介します。

得弁ライダーことギタリストのSHINPEIさんが考案した「サバの味噌煮風 マーマレード焼き」です。

ごく普通のサバの味噌煮は、汁気があるので弁当には向きませんが、この味噌煮は汁気がありません。

サバは煮るのではなく焼きます。
そして味噌とマーマレードで作ったたれを絡めたら完成です。
マーマレードの爽やかな甘みが新鮮で、とても美味しいですよ。

ちなみにSHINPEIさんは、調理師免許を持っていて、趣味がお弁当作りです。

(情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2016年9月8日放映)

お弁当に合うサバの味噌煮の作り方

サバの味噌煮

お弁当に合う「サバの味噌煮」のレシピです。

材料【1人分:調理時間7分】
サバの切り身 1/2尾
マーマレード 大さじ2
味噌 小さじ2
サラダ油 小さじ1
作り方
  1. マーマレードと味噌を混ぜる。
  2. サバは2~3センチ幅に切り、サラダ油を引いたフライパンで、両面をこんがり焼く。
  3. 2に1を絡めたらできあがり。

さばの味噌煮のお弁当
マーマレードの爽やかな甘みが砂糖やみりんの代わりになった、洋食にも合わせやすいサバの味噌煮が出来ます。

サバを煮込む必要がないので、調理時間を大幅に短縮できます。
忙しい朝のお弁当作りにおすすめですよ。

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