やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

なすの柿ピー唐揚げのレシピ。得弁ライダーのお弁当おかず。

投稿日:2016年9月9日 更新日:

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんが考案した、お弁当にも合うナスのレシピをご紹介します。

「ナスの柿ピー唐揚げ」です。

ナスに衣をつけ、柿ピーをまぶして揚げると、冷めてもべちゃっとせず食感の良い、美味しいおかずが出来ます。

ちなみにSHINPEIさんは、調理師免許を持っていて、お弁当作りが趣味です。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」得弁ライダーの9月のお弁当おかず 2016年9月8日放映)

ナスの柿ピー唐揚げの作り方

「ナスの柿ピー唐揚げ」のレシピです。

調理時間は12分程度です。

材料【1人分】
ナス 1本
少々
小麦粉 大さじ4
1個
柿ピー 適量
サラダ油 適量
作り方
  1. ナスは1センチ幅の半月切りにする。
  2. 小麦粉・卵・塩を混ぜてナスに絡め、砕いた柿ピーをまぶす。
  3. 170度に温めたサラダ油で、色よく揚げたら出来上がり。


冷めてもカリッとした柿ピーの歯応えと、とろっとしたナスの食感が印象的な、食べ応えのあるお弁当のおかずが出来ます。

柿ピーに味がしっかりついているので、味付けは少量の塩だけでも十分ですが、醤油マヨネーズをつけて食べても美味しいです。

砕いた柿ピーがたっぷりついているので、これだけでもお腹いっぱいになりますよ。

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