やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

グッチ裕三さんのもやし炒めのレシピ。シャキシャキ食感!もや酢炒め。

投稿日:2016年9月22日 更新日:

もやし炒めのおすすめレシピをご紹介します。

タレントのグッチ裕三さんが考案した、酢で味付けする「もや酢炒め」です。

モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけると、炒める時間を短縮できる上に、シャキシャキの食感に仕上がります。

(一部情報元:TV「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年9月22日放映)

もやし炒めの作り方

「もや酢炒め」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
モヤシ(※) 1袋
ニンニクみじん切り 2かけ分
赤唐辛子 2本
サラダ油 大さじ2
塩・黒コショウ 各適量
すし酢 大さじ1

※根を切ったモヤシを使うのがおすすめ。モヤシ臭さが無くなります。

作り方
  1. モヤシをザルに入れ、熱湯(適量)をさっとかけ、水気を切る。
  2. フライパンにサラダ油を引き、ニンニクと赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり炒めて香りを出す。
  3. 2にモヤシを加え、さっと炒める。塩・コショウ・すし酢で味付けしたらできあがり。

熱湯をかけたモヤシは、すでにある程度火が入っているので、手早くさっと炒めるだけで十分です。


味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味わい深いモヤシ炒めが出来ます。

すし酢とモヤシはよく合います。
たっぷり作っても、モヤシを飽きずに最後まで美味しく食べられますよ。

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