やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

冷奴のレシピ、タイ風。残りもののパクチーを、気の利いた1品に。

投稿日:2013年6月27日 更新日:

冷奴のレシピ

昨晩、タイラーメンをつくった時に、パクチーがちょっと残りました。
せっかくだから、今日も、タイ風で1品つくっちゃおうかな。ほんのひとつまみしかないパクチーを使って、タイ風冷奴をつくってみました。

いや?、ナンプラーってホントにスゴイ調味料ですね。ひと振りしただけで、うま味はバッチリです。これ、わが家の定番にしようかな。ふとそう思ってしまうほどに、気の利いた1皿ができました。

材料
  • 豆腐       適量
  • ナンプラー    適量
  • ショウガ     適量(すりおろす)
  • 玉ネギ      適量(薄くスライス)
  • パクチーの葉   適量(細かく刻む)
作り方
  1. スライスした玉ネギは、水にさらしてから水気をキュッと絞る。
  2. 豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛る。
  3. 豆腐の上に1とショウガのすりおろしをのせ、パクチーを散らす。
  4. 最後にナンプラーをふりかける。

冷奴のレシピ

ショウガと玉葱ネギ、パクチーという3種の薬味が、ナンプラーのうま味ととてもよく合います。

これから夏に向けて、エスニック料理をつくる機会も増えるのではないでしょうか。そんな時、パクチーが残ったら、是非お試しくださいね。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

キャベツの芯抜き。芯の取り方を動画で紹介!料理に使える切り方も。

キャベツの芯(茎)のくりぬき方を動画でご紹介します。キャベツの芯を取るのなら、包丁を使うのが一番簡単です。100均やネットなどで専用グッズも…

えのきをレンジでチンする方法。2分で簡単!お弁当にも便利な下ごしらえ

えのきを電子レンジで加熱する方法をご紹介します。レンジを使った、えのきの下ごしらえの方法です。えのきの加熱時間は、100gあたり「600ワッ…

豆苗の味噌汁レシピ。ふんわり溶き卵と柔らか絹豆腐で美味しさアップ!

豆苗をつかった味噌汁のおすすめレシピをご紹介します。具材につかうのは、豆苗のほかに、豆腐と卵。溶き卵を調理のラストに加えることで、卵が豆苗と…

豆苗の保存方法。冷凍はできるけどイマイチ。冷蔵での使い切りがおすすめ

豆苗の保存方法をご紹介します。豆苗の冷凍保存と冷蔵保存、それぞれについて解説します。豆苗は、いちおう冷凍して保存することができます。冷凍した…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…