やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お弁当の簡単おかずレシピ。みきママの、ハヤシライス弁当。

投稿日:2016年10月9日 更新日:

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の2品です。

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「ハヤシライス」
  2. 蒸しインゲン&パプリカ

「ハヤシライス」の調理時間は、たったの8分です。

使用するお肉は、安い牛こま切れ肉。

デミグラスソースは、ルーを使わず、焼肉のタレとケチャップで作ります。

ハヤシライスの作り方

おうち料理研究家のみきママが考案した、「ハヤシライス」のレシピです。

材料【2人分】
牛こま切れ肉 150g
3つまみ
コショウ 適量
片栗粉 大さじ1/2
玉ネギ 1/2個
シメジ 1パック(150g)
バターもしくはマーガリン 20g
ご飯 500g
パセリ 適量
デミグラスソース
焼肉のタレ(中辛) 大さじ5
ケチャップ 大さじ5
砂糖 小さじ2
薄力粉 大さじ1と1/2
150cc
作り方
  1. 牛肉は塩・コショウ・片栗粉をまぶす。
    玉ネギは薄切りにする。シメジは石づきを取ってほぐす。
  2. 玉ネギ・シメジ・バター・牛肉の順にフライパンにのせ、強火にかける。
    フライパンが温まったらフタをして、焦げないように時々様子を見ながら、肉の色が変わるまで2分ほど蒸し焼きにする。
  3. 2に薄力粉を加えてよく混ぜる。
    続いて焼肉のタレ・ケチャップ・砂糖も加え、さっと炒める。
    最後に水を少しずつ加え、2分ほど加熱してとろみをつける。
  4. ご飯と3をお弁当箱に詰め、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らしたらできあがり。

焼肉のタレに含まれるフルーツの風味と、ケチャップの甘みが効いた、子供が喜びそうな食べやすい味のハヤシライスが出来ます。

焼肉のタレを味付けに使っていることは、まったく分かりません。ちゃんとハヤシライスの味になります。

牛肉も柔らかくジューシーに仕上がりますよ。

(一部情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの時短!簡単!節約!晩ごはん 2015年11月20日放映)


みきママの「ハヤシライス」に添えるのは、色鮮やかな蒸し野菜。

インゲンとパプリカを使いました。

インゲンを食べやすい大きさに切り、パプリカをハート型に抜き、それぞれに塩をして、レンジでチンしたら完成です。

ハヤシライスを作っている間に出来ますよ。

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