ハヤシライスの作り方

おうち料理研究家のみきママが考案した、「ハヤシライス」のレシピです。

材料【2人分】

作り方

牛肉は塩・コショウ・片栗粉をまぶす。
玉ネギは薄切りにする。シメジは石づきを取ってほぐす。
玉ネギ・シメジ・バター・牛肉の順にフライパンにのせ、強火にかける。
フライパンが温まったらフタをして、焦げないように時々様子を見ながら、肉の色が変わるまで2分ほど蒸し焼きにする。
2に薄力粉を加えてよく混ぜる。
続いて焼肉のタレ・ケチャップ・砂糖も加え、さっと炒める。
最後に水を少しずつ加え、2分ほど加熱してとろみをつける。
ご飯と3をお弁当箱に詰め、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らしたらできあがり。

焼肉のタレに含まれるフルーツの風味と、ケチャップの甘みが効いた、子供が喜びそうな食べやすい味のハヤシライスが出来ます。

焼肉のタレを味付けに使っていることは、まったく分かりません。ちゃんとハヤシライスの味になります。

牛肉も柔らかくジューシーに仕上がりますよ。

（一部情報元：フジテレビ「バイキング」坂上忍とみきママの時短！簡単！節約！晩ごはん 2015年11月20日放映）

みきママの「ハヤシライス」に添えるのは、色鮮やかな蒸し野菜。

インゲンとパプリカを使いました。

インゲンを食べやすい大きさに切り、パプリカをハート型に抜き、それぞれに塩をして、レンジでチンしたら完成です。

ハヤシライスを作っている間に出来ますよ。

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