やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんの、鮭のクリーム煮。

投稿日:2016年10月11日 更新日:

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見 プロ

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の2品です。

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「鮭のクリーム煮」
  2. 蒸しアスパラガス&パプリカ

「鮭のクリーム煮」は、生クリームも牛乳も小麦粉も使いません。
その代わりに使うのは、クリームチーズ。

クリームチーズのコクと酸味をいかすと、手軽に美味しいクリーム煮が作れます。

調理時間は15分程度です。

鮭のクリーム煮の作り方

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見 プロ

まずご紹介するのは、料理研究家の柳澤英子さんが考案した、「簡単なのにシェフの味! 鮭のクリーム煮」のレシピです。

材料【2人分:調理時間15分】
2切れ
カブ(葉つき) 4個
ニンジン 1/3本
シメジ 1/2パック
クリームチーズ 1/2パック
塩・コショウ 各少々
顆粒コンソメ 小さじ1/2
1/2カップ
作り方
  1. カブの葉は根本から落とし、さっと塩ゆでして小口切りにする。
  2. カブの根の部分は皮をむき、4等分のくし切りにする。
    ニンジンは1センチ厚のイチョウ切りにし、シメジは石づきを取り、軽くほぐす。
  3. カブの根の部分・ニンジン・水をフライパンに入れ、フタをして中火で5分煮る。
    野菜に火が通ったら、鮭を切らずに並べ、シメジも加える。
    さらにクリームチーズを煮汁で溶かして加え、全体に馴染ませる。
    塩・コショウ・コンソメを振り、フタをして弱めの中火で3分煮る。
  4. 3をお弁当箱に詰め、1を散らしたらできあがり。

ちなみに工程3では、クリームチーズを煮汁で溶いて加えますが、もともと少量の水(1/2カップ)で煮ているため、煮汁が無くなってしまうこともあるかもしれません。

そんな場合は、少量の水でクリームチーズを溶いて加えるといいですよ。

クリームチーズを使ってクリーム煮を作ると、コクだけでなくほど良い酸味も加わり、味が引き締まります。

鮭の旨味とカブの甘みも引き立ちますよ。

(一部情報元:TV「おびゴハン!」2016年10月10日放映)

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見 プロ
今日のお弁当は、鮭のクリーム煮に、蒸し野菜を添えました。

蒸し野菜の作り方は、とても簡単です。
アスパラガスとパプリカに塩をしてラップをし、電子レンジでチンしたら完成。

クリーム煮を作っている間に出来ますよ。

関連記事

鮭のクリーム煮の簡単レシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鮭のクリーム煮のレシピをご紹介します。「簡単なのにシェフの味! 鮭のクリーム煮」です。このクリーム煮は、…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

鮭フレークのアレンジレシピ。1分でできるクリームチーズパテ。

鮭フレークの簡単アレンジレシピをご紹介します。料理研究家の野上優佳子さんが考案した「クリームチーズと鮭フレークのパテ」です。鮭フレークとクリ…

美肌になる簡単レシピ。鮭とアボカドのサラダ和え。

美肌に効く鮭の簡単レシピをご紹介します。食事療法の専門家で西台クリニック院長の済陽高穂さんが考案した「鮭とアボカドのサラダ和え」です。鮭には…

鮭フレークの簡単レシピ。3分でできるサンドイッチ。

鮭フレークを使ったサンドイッチのレシピをご紹介します。料理研究家のヤミーさんが考案した「サケフレークとクリームチーズのサンド」です。冷蔵庫に…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみ…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー195品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ195品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理220品。

作り置きにおすすめの人気レシピを220品ご紹介します。当サイトでは、テ…

最新記事

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

ちくわ大葉チーズのレシピ。人気のしそチーズ巻き!おつまみやお弁当に。

ちくわと大葉(しそ)とチーズを使った、超簡単おかずレシピをご紹介します…

キウイヨーグルトのレシピ。はちみつと食べ合わせると栄養効果アップ!

キウイとヨーグルトを使ったデザートのレシピをご紹介します。キウイを食べ…

キウイの剥き方と切り方。包丁で簡単!皮むきのやり方を動画で解説。

キウイの皮の剥き方と、皮むきしたキウイの切り方をご紹介します。キウイの…

ズッキーニとツナのレシピ。マヨネーズ&シーチキンで作る定番サラダ。

ズッキーニとツナを使ったサラダのレシピをご紹介します。薄切りにしたズッ…