やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

じゃがいものレシピ。寺田真二郎さんのエビ真薯あんかけ。

投稿日:2016年10月11日 更新日:

じゃがいも レシピ 寺田真二郎 エビ真薯あんかけ

料理研究家の寺田真二郎さんが考案した、ジャガイモのレシピをご紹介します。

「エビ真薯(しんじょ)あんかけ」です。

マッシュしたジャガイモとエビを合わせて団子状にし、白ゴマをまぶして揚げたお料理で、醤油ベースのあんをかけていただきます。

(情報元:TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」わが家のじゃがいもレシピ 2016年10月11日放映)

エビ真薯あんかけの作り方

じゃがいも レシピ 寺田真二郎 エビ真薯あんかけ

「エビ真薯あんかけ」のレシピです。

材料【2人分】
むきエビ 70g
ジャガイモ 2個
長ネギ 10センチ
白ゴマ 適量
サラダ油 適量
A
片栗粉 大さじ1と1/2
小さじ1/4
大さじ3
あん
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
おろしショウガ 小さじ1/2
300ml
水溶き片栗粉 適量
作り方
  1. ジャガイモは皮をむいて4等分し、ラップをして電子レンジで加熱(600wで6分程度)し、フォークなどで潰す。
  2. むきエビは1尾を4等分し、長ネギはみじん切りにする。
  3. 1・2・Aをよく混ぜ、直径3センチくらいの団子状に丸め、表面に白ゴマをまぶす。
  4. 170度に温めた油で3を色よく揚げる。
  5. 小鍋にあんの材料すべてを入れ、混ぜながらとろみをつける。
  6. 4を皿に盛り、5を回しかけたらできあがり。

じゃがいも レシピ 寺田真二郎 エビ真薯あんかけ
団子状に丸めたタネは、衣を纏ってないコロッケのようなものなので、揚げると崩れやすいのが難点です。

でもなんとかきれいに揚げられれば、本物の真薯のような柔らかい食感の中にエビのプリッとした歯ごたえがアクセントになっていて、味付けも上品で美味しいですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

じゃがいもの人気レシピ(50品)

エビの人気レシピ(28品)







前の記事

鮭のクリーム煮の簡単レシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鮭のクリーム煮のレシピをご紹介します。 「簡単なのにシェフの味! 鮭のクリーム煮」です。 このクリーム煮…

次の記事

サバ缶のレシピ。寺田真二郎さんの、韓国風サバじゃが。

料理研究家の寺田真二郎さんが考案した、サバ缶のレシピをご紹介します。 「韓国風サバじゃが」です。 お肉の代わりにサバの水煮を使った、手軽に作…

関連記事

サバ缶のレシピ。寺田真二郎さんの、韓国風サバじゃが。

料理研究家の寺田真二郎さんが考案した、サバ缶のレシピをご紹介します。 「韓国風サバじゃが」です。 お肉の代わりにサバの水煮を使った、手軽に作…

お弁当の簡単おかずレシピ。ウル得マンの、かつおの唐揚げ。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のおかずは、次の3品です。 メニュー ウル得マンこと、タレントのいけや賢二さんの「カツオの唐揚…

エビの背わたと臭みを取る方法。海老の下処理の仕方。

エビの下処理の方法をご紹介します。 エビの背わたを取り除く方法と、臭みや汚れを取る方法です。 5〜10本くらいのエビだったら、3分くらいで作…

ベトナム料理のレシピ。伊藤忍さんのエビとゴーヤの和え物。

さっぱりとしたベトナム風の和え物のレシピをご紹介します。 ベトナム料理研究家の伊藤忍さんが考案した「海老とゴーヤのあえ物」です。 ベトナム料…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の小林カツ代さんが考案した「エビのチリ焼き」です。 エビは揚げるのではな…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

とうもろこしの炊き込みご飯のレシピ。ひげや芯も使います。

とうもろこしの炊き込みご飯のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家…

小倉優子さんのとうもろこしのレシピ。冷製コーンスープ。

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんが考案した、トウモロコシのレシピを…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

チャーハンのレシピ15選。当サイトで人気の簡単で美味しい作り方まとめ。

美味しいチャーハンの作り方を15品ご紹介します。 基本のレシピはもちろ…

もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方をご紹介します。…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜52品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを52品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

たまごサンドのレシピ。プロが教える美味しいサンドイッチの作り方。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピをご紹介しま…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。106日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを106パターンご紹介します。 106品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理227品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを227品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…

手作りめんつゆの作り方。2倍濃縮めんつゆを自作する方法。

美味しいめんつゆの作り方をご紹介します。 料理の達人でNHK料理講師の…

ヨーグルトにきなこ&グラノーラをトッピング。石田純一さんの食べ方。

ヨーグルトのおすすめの食べ方をご紹介します。 タレントの石田純一さんが…

なすの煮浸しをレンジで時短。めんつゆで作る、揚げない簡単レシピ。

なすの煮浸しのおすすめレシピをご紹介します。 つくりおき食堂のまりえさ…

パラパラチャーハンの作り方とコツ。初心者のための簡単基本レシピ。

パラパラチャーハンの作り方とコツをご紹介します。 テレビで話題になった…