じゃがいもつくねのレシピ。千切りじゃがいもをたっぷり使います。

料理激うまサラリーマンこと、お料理好きの会社員、久保英一さんが考案した、「じゃがいもつくね」のレシピをご紹介します。

千切りにしたジャガイモをタネにたっぷり加えた、一風変わったつくねです。

ジャガイモのシャキシャキとした食感が新鮮ですよ。

（一部情報元：TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」わが家のじゃがいもレシピ 2016年10月11日放映）

じゃがいもつくねの作り方

「じゃがいもつくね」のレシピです。

鶏肉の旨味を吸ったジャガイモは、ほど良いシャキシャキ感が残っていて、とても美味しいです。

お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。

ところで当ブログでは、久保さんのお料理を他にも2品ほど紹介したことがあります。
「麻婆茄子」と「サケとサツマイモの南蛮漬け」です。
どちらも簡単で美味しいので、今晩のおかずにおすすめです。